食安中心公布50個粽子樣本全部通過檢測

食安中心今日（29日）公布一項有關粽子的時令食品調查（第二期），約50個粽子樣本全部通過檢測。

中心發言人表示，從不同食物業處所，包括食肆、食物製造廠和其他零售點（包括網上零售商），抽取粽子樣本，進行化學、微生物和營養成分測試。化學檢測包括染色料（例如蘇丹紅及紅2G）、防腐劑（例如硼酸、水楊酸及苯甲酸）、金屬雜質（例如鉛、砷、鎘、汞（水銀）及銅）及除害劑；微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌等致病菌。營養成分測試則檢測樣本的營養成分（例如蛋白質、總脂肪、鈉及糖）含量，與其營養標籤上的標示值是否相符。檢測的約50個粽子樣本，全部過關。