米芝蓮街頭小食店名單 太子椰盅燉湯店初上榜

2019-12-17 19:35

椰小盅。
椰小盅。

《米芝蓮指南香港澳門 2020》今日公布最新名單,除備受注目的奪星餐廳,米芝蓮一如以往有「貼地」的街頭小食推薦名單。今年就有21間街頭小食店,遍及港九新界,當中絕大部分為去年上榜小店,如蘇記流心燉蛋。名單中,只有位於太子的燉湯店椰小盅為新上榜,椰小盅的創辦人之一,90後的樊兆國對獲獎消息感到激動,直言因事前未有任何通知,故當初不敢相信是真,「覺得很鼓舞,而且今次是唯一一間新入選。」

椰小盅開業僅一年多,樊透露創業契機除因市面未有燉湯食店,亦因過往開設桌遊店烹調食物予顧客時,獲他們的一致好評,最後與兩位拍擋開設以椰子燉湯為主的食店。他直言,剛創業時心理壓力頗大,因當時一日僅有10至20個顧客,但幸得有拍擋的信任,才得以堅持營運下去。

米芝蓮以往被形容為「死亡之吻」,部分業主會因此殊榮而大幅加租;而上年在名單上的I Love You Dessert Bar更已結業。樊兆國坦言也擔心有加租情況,但業主過往在市道差時,亦十分體諒店鋪的生意情況,他相信不會就此而加租。店鋪位置於太子附近,生意亦大受衝突事件影響,生意額下降逾3成,「因為店鋪位置於兩個港鐵站中間,故只要港鐵不開,便會少了很多生意。」

因獲天使投資者投資,椰小盅今年8月於太古城開設分店,並有工場以確保出品的質素。他透露,未來打算會開設更多分店,亦將椰小盅打造成品牌。他預期獲米芝蓮的殊榮後,生意額可上升6、7成,「但當然這段時間香港人的都不在吃喝玩樂,所以也很難講。」

街頭小食店名單:
椰小盅(太子)(新上榜)
十八座狗仔粉(佐敦)
千色車仔麵
文記車仔麵
第三代肥仔
Fork Eat
合益泰小食
強記美食
麥記美食(北角)
豆漿大王
公和荳品廠
Joyful Dessert House
佳佳甜品
Kelly’s Cape Bop
奇趣餅家
坤記糕品
榴槤樂園(尖沙嘴)
媽咪雞蛋仔(尖沙嘴)
Owl’s
蘇記燉蛋
Butchers Club(灣仔)

豆漿大王。資料圖片
豆漿大王。資料圖片
公和荳品廠。資料圖片
公和荳品廠。資料圖片

關鍵字

最新回應

關鍵字

相關新聞

You are currently at: 187235123.xyz
Skip This Ads
close ad
close ad