消委會：KFC阿波羅雪糕含菌量超標 另2款樣本含低毒性山梨酸

炎炎夏日，不少人喜歡吃一杯雪糕消暑解熱。消委會測試市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，結果發現2款非預先包裝樣本，分別檢出總含菌量和大腸菌群含量超出法例上限，反映衞生情況欠理想；另有2款非預先包裝樣本冰涷甜點樣本中含有防腐劑山梨酸。此外，6成半樣本屬「高糖」食物、1款屬「高脂」食物而全部樣本均含可以增加血液中「壞膽固醇」含量的飽和脂肪。

消委會調查發現，當中「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地（底層士多啤梨醬），以及「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕，分別檢出含每公斤57及123毫克的防腐劑山梨酸。山梨酸屬低毒性，是不准添加於以乳類和脂肪為主的甜品。不過由於該2款樣本有加入其他配料，因而未能確定山梨酸的來源，消委會已將相關資料轉交予食物安全中心食安中心跟進。

調查亦發現，有2款非預先包裝樣本的衞生情況未如理想，其中「阿波羅」薄荷朱古力的總含菌量達每克58,000個細菌，至「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地的大腸菌群含量達每克280個，2款均超出標準。根據食安中心的資料，經調查後，「KFC」已即時被指令停止售賣該款冰凍甜點，並進行徹底清潔及消毒。而調查中，僅4款無菌，分別是「MOVENPICK」的Vanilla Dream Ice Cream、「阿波羅」的朱古力味冰凍甜點、「XTC GELATO」的朱古力意式雪糕，以及「GODIVA」的黑巧克力軟雪糕．

調查顯示，總脂肪含量最高的樣本為「M&S Food(Marks and Spencer)」Dessert Menu Chocolate Ice Cream，每100克含21.4克總脂肪，進食一份食用分量（100毫升，約71克），即攝入約15.2克脂肪，佔成人每日建議攝入量的約23%，以及佔女童每日建議攝入量的約37%。至於總脂肪含量最低的樣本是「天仁茗茶」御選綠茶霜淇淋，每100克含4.3克總脂肪，但仍不屬「低脂」食物。兩者的總脂肪含量相差約4倍。

另外，全部樣本均檢出飽和脂肪，含量由每100克1.1克至14.6克。而飽和脂肪含量最高的樣本為預先包裝樣本「雀巢牛奶公司」脆皮樂®呍呢拿味雪糕配脆朱古力外層， 每100克含14.6克飽和脂肪；而飽和脂肪含量最低的樣本為非預先包裝樣本「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕（#29），每100克含1.1克飽和脂肪。飽和脂肪是一種壞脂肪酸，會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康。世衞建議飽和脂肪攝取量應少於人體每日所需能量的10%。

29款樣本的含糖量由每100克12.0至22.7克糖，當中6成半即19款樣本達到食安中心的「高糖」食物參考水平的準則，即每100克超過15克糖。按世衞建議一個60公斤體重每日攝取2,000千卡能量的成人，每日應攝入少於50克游離糖，以進食檢出最高糖含量的1款雪糕樣本81克計算，便會攝入約18.3克糖，佔每日建議糖分攝取量超過3成半而對一個17公斤體重每日攝取1,250千卡能量的4歲女童來說，每日應攝入少於31克游離糖，故進食同一款雪糕便會佔每日建議糖分攝取量約6成。