(星島日報) 生產力局助食品業界建智能生產線

　　(星島日報報道)食品製造業乃香港傳統行業，生產線大多較為傳統，於香港地少、工資高昂的環境下，引入可節省廠房用地、人手同時確保產品質素的智能製造方案，有助生產。生產力局昨日與本地食品生產商廚房壹號簽署合作協議，為該公司的中央廚房建設智能生產線，提供「一條龍」支援服務，由可行性研究、工廠布局、到智能生產線設計及設備安裝等，都提供幫助。 　　廚房壹號現時主力生產低溫慢煮及燒燴食品，廚房壹號創辦人黃志超表示，從事傳統食品加工多年，近年察覺到市場需求與消費者的行為均有所轉變，在考慮擴展業務時，希望尋求更智能的生產方式提升競爭力，配合業界大勢所趨。他指，把握疫情期間生意稍受影響的重整期，決定為廠房升級，配置智能生產線。 　　他預期智能生產線能夠節省廠房佔地，減省操作人手、提高產量並降低綜合成本，亦能確保產品符合國際食品安全標準，長遠將為企業持續發展帶來益處。而生產力局就向他提出許多完善而性價比高的智能化解決方案，並介紹切合需要的政府資助令項目順利開展。 　　生產力局首席數碼總監黎少斌表示，新的智能生產線將會設有實時全面監控的智能系統，令產品質素更有保障，有利本地食品企業形象塑造，更可提升香港整體的食品安全水平，加強市場對香港製造食品的信心，為香港食品業注入智能製造新動力。 　　生產力局按廚房壹號需要，設計U形緊湊布局的智能生產線，節省用地空間，並有利加快整個生產流程並提升生產效率，預期明年第二季投入生產。而廚房壹號項目是生產力局協助下首個成功申請創新科技署「再工業化資助計畫」的項目，獲該計畫資助最多三分之一的項目總開支。