健康talk｜疫下中年人三高問題 中醫藥有助防止

不少人在接種新冠疫苗前都會先進行身體檢查，當中不乏已屆中年而又無定期體檢的人，亦發現有很多高血壓、高血脂及高血糖。不過這些問題，其實是可以透過中醫藥可幫助防止。

調節新陳代謝狀態

上醫堂創辦人、註冊中醫師張勇指，合理的飲食是長壽的秘訣之一，人到中年更應注意飲食調理。在生理學的角度，中年人攝入的營養成分只供生理消耗，不像青年時期要補充供應生長發育，亦不像老年人，攝取的營養秦被消耗利用後，自身組織中還有些被分解下來。

中年人的新陳代謝處於相對平衡狀態，攝入的營養成分及排出體外的物質若處於相對平衡的狀態，就可能保持身體健康、少生疾病。從日常生活來看，人到中年是人生「多事之秋」，事業的成敗、家庭上有老下有小等，一般工作的壓力較大，生活負擔都比較沉重。由於壓力大、缺乏運動及不良飲食習慣，許多疾病就在不知不覺中來到中年人的身上，常見如動脈硬化、心血管病、糖尿病及潰瘍病等，這些疾病多於中年發病，繼而逐漸發展。

重點改善飲食習慣

不良飲食習慣經常是誘發或促發上述問題的原因，一般來說，應注意以下幾個方面，方可得以改善及受控：

．飲食適中，切忌飽脹。俗話有指「身體欲健，飲食八九」，每餐進食量以不飽脹為宜，切忌暴飲暴食。

．飲食要有規律，防止飢飽不勻。掌握「饑則食、渴則飲、食勿過飽、飲勿盈腹」的原則，這是告誡人們既不要用主觀意識去壓抑飢渴，也不要放縱飲食欲望，而要按時適量飲食，最好做到定時定量。

‧營養適中，避免偏食。如今現代人生活水準提高，精麵白米、魚禽肉蛋成了許多中年人的日常飲食。過食某一類食物易致某些營養素過剩，同時某些營養素缺乏，體內營養失衡，引起許多代謝性疾病的發生，例如肥胖，糖尿病、心腦血管疾病等。因此，要注意飲食營養的多樣化，粗細搭配，葷素兼備，多吃一些含纖維素和維他命的水果、蔬菜，減少不利於健康的動物脂肪的攝入。

‧合理調配，科學飲食。中年人的飲食原則可以概括為「熱量要適中，營養要平衡，品質好一些，保健能跟上」這四句話。一般來說，食物中所含營養素要豐富，多選食有保健作用的普通食品，例如魚、豆及豆製品、蘑菇、木耳、芹菜、捲心菜、番茄、胡蘿蔔、蒜等。

健脾降脂保健湯

中年人患有三高，即高血壓、高血脂及高血糖的問題愈來愈普遍，中醫認為三高問題都屬內傷病範疇，情志失調、先天稟賦不足、勞倦、飲食等多種因素均可導致三高，其中飲食不慎、長期進食不健康的食物，更是大大增患三高或其他慢性疾病機率的原因。

以下介紹一款降脂湯，適合大部分中年人士日常預防保健之用，材料包括：白背木耳5錢、白扁豆5錢、黨參 5錢、生薏米5錢、枸杞子 1錢、山楂3錢、炒谷芽3錢、炒麥芽3錢、紅棗1粒、龍眼肉3錢。可另加豬腱半斤，大火煮滾後再用細火煲2小時，調味後即可飲用。本湯品有健脾消積、利水消腫、降脂的功效。

註：飲用前先諮詢醫生意見。

選吃具特效食材

至於食品方面，山藥主歸脾、肺、腎三經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，而現代藥理研究亦發現，山藥具有抗氧化、降血糖、降血脂、肝腎損傷的保護等多種藥理作用。對於肺脾氣虛的人士，平常可多食用山藥或以山藥煮粥等。

此外，山楂味酸甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，有消食化積、行氣散瘀的作用，山楂含有三萜類、生物類黃酮、山楂酸等成分，有擴張血管壁、降低膽固醇、降血壓和降血脂等作用，尤其適合肉食積滯、食積的人士以山楂泡水化茶飲，但脾胃虛弱的人士食用山楂或會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。日常若有明顯不適，建議先諮詢中醫師的意見，選擇適合個人體質的食品及適當配伍其他藥材服用。