屯門食肆醉雞含過量沙門氏菌需停售
2021-08-18 16:52 
食物環境衞生署食物安全中心公布，一個醉雞樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
發言人指，中心跟進一宗食物投訴時，從屯門一間食肆抽取上述醉雞樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。
中心表示，已知會涉事食肆上述不合格化驗結果，並指示其即時停止出售相關食品。中心亦已派員巡查該食肆，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
發言人指，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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