健康talk｜ 糖尿病飲食存禁忌？營養師破解謎思

糖尿病是本港常見的慢性病之一，近年更趨向年輕化。不少糖尿病患者擔心血糖波動大，因此在飲食上特別小心，台灣一名營養師歐乃嘉表示，患有糖尿病其實什麼都可以吃，關鍵在於進食的份量，如飲食的習慣維持定時定量能有助血糖穩定。

歐乃嘉表示，基本上糖尿病患者與普通人吃的食物都是一樣的，並整理出3個有關糖尿病飲食常見的謎思：

1. 均衡飲食 歐乃嘉指，不建議患者不吃任何碳水化合物，或進行生酮飲食等方法控制，並指若堅持要嘗試這類飲食方式，事前必須與醫生、營養師討論，另外還要調整藥物並監控血糖狀況，因沒進食或吃很少碳水化合物的狀況下，再吃降血糖藥物，很可能有低血糖的風險。 2. 糖尿病的飲食禁忌 其實糖尿病患者並沒有飲食禁忌，什麼都可以吃，但飲食的份量才屬關鍵。另外，全穀根莖類、水果類及乳品類因含有碳水化合物，更需要特別注意份量，不過每個人的體型都不同，因此建議諮詢營養師，確認適合自己的份量。 3. 三餐定時定量 固定時間吃飯，及吃固定的份量，都可以幫助血糖穩定，平常時到了吃飯時間就要進食，不要等到餓了才吃，能避免暴飲暴食，也可以避免血糖落差太大，對於血糖控制很重要，若是吃了血糖藥又不吃飯，容易有低血糖的風險。此外，血糖波動過大時，容易在不該餓的時間餓，而造成飲食過量問題，甚至會導致脂肪堆積。