大家樂少賺五成 中期息維持10仙

　　(星島日報報道)大家樂（341）截至9月底止上半財年少賺50%，至8121萬元，主因去年同期獲政府資助的3.39億元不復出現，若撇除此因素，集團實際變相扭虧為盈；中期息維持不變，每股派10仙。集團首席執行官羅德承表示，雖然銷售顯著回升，但較2018及2019年仍落後約一成；受人工、食材成本上漲等因素影響，他預料下半財年毛利會有壓力，並有機會輕微加價。

　　期內收入38.7億元，按年增長20%。當中內地市場收入升21.2%，至6.7億元；香港市場收入升19.7%，至近32億元，其中速食餐飲收入升15.5%，至23.7億元，大家樂快餐及一粥麵同店銷售分別按年增長13%及21%，至於休閒餐飲收入升35.5%，至4.16億元。

　　集團上半財年毛利率9.8%，按年上升5.5個百分點，主要因中港疫情回穩，業務得以恢復。羅德承表示，上半財年人均消費為大約39.1元，按年微增逾1元，並已回復至2019年水平，公司未來或採取「策略性提價」，但相信加價空間不大，因行業競爭激烈，加幅最多約1元，另外亦會繼續調整餐單組合。

　　羅德承解釋，上半財年食材成本上漲，主因供應鏈出現大混亂，食材愈平愈缺貨，公司只好更改餐單，或使用其他食品代替。另外，前線員工的工資調整方面亦有壓力，主因餐飲業人手較為短缺，未來會繼續留意市況。他料恢復通關後，人手方面或會更加緊絀。

　　截至9月底，集團於香港有357家分店，較3月底淨增加5家；於內地有125家分店，較3月底淨增4家。羅德承透露，本港方面，下半財年仍會開設8家速食餐飲類別的店鋪，當中會以開細鋪為主，但民生地區仍會專注開大面積的店鋪，未來亦會開設更多休閒品牌；內地方面，未來數月計劃開設27家新門店，當中大部分已簽約或正在裝修當中。

　　他表示，公司會採取機動性的開店策略，未來會開設座位較少、面積較細的店鋪，以縮減人手及租金壓力。他指在疫情下，顧客消費習慣改變，以疫情高峰期為例，外賣佔比高達50%，現時外賣佔比則為40%水平。

　　港府早前發放第一、二期電子消費券，他稱部分7月的銷售轉移至8月，而10月初銷售雖受到颱風等影響，惟10月下旬生意已有所好轉，或受到消費券帶動，但11月生意「又靜番」，認為市況復甦水平仍未夠「硬淨」。