記者教煮「新加坡咖喱雞」捱轟 《紐時》刪片息民憤

美國《紐約時報》日前張貼一名旅居台灣的記者教煮「新加坡式咖喱雞」的視頻，遭獅城網民炮轟賣相看起來像餿水，太不道地。《紐時》其後承認記者搞錯食譜，周五已將影片下架。

《紐時》烹飪版上月十八日發布「新加坡式咖喱雞」教學影片，二月二日再於Instagram分享。片中由駐台灣美籍華裔記者Clarissa Wei示範烹煮，她表示參考了印越裔新加坡美食家Shila Das的食譜，但煮出來賣相不佳，顏色和咖喱汁濃度都不像平常金黃色咖喱的樣子。影片在新加坡激起怒火，批評者稱最後成品看起來就像骯髒餿水，根本不是道地的新加坡咖喱。事件被新加坡當地媒體稱為「咖喱門」（Currygate）。

網民紛紛留言抗議，說不知道她在煮甚麼，戲稱是「香料水」、「清湯咖喱」，甚至有人不客氣說像「排泄物」。獅城美食家溫美玉指出，教學影片中的咖喱汁，明顯少了咖喱中的兩大精髓，即辣椒粉和椰漿，也對示範者加入香蘭葉極為不解。薑和蒜也只是切丁，而不像南洋一帶磨成膏狀，她直言：「我從未看過如此奇怪的烹調方式。」

《紐時》周五在Instagram貼文表示記者沒有跟足食譜，她做的其實是美食家的印度香飯（biryani）食譜的一部分。該報稱，在接獲不少反饋後，決定刪除影片和修正食譜。

《星島日報》

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