记者教煮「新加坡咖喱鸡」捱轰 《纽时》删片息民愤

美国《纽约时报》日前张贴一名旅居台湾的记者教煮「新加坡式咖喱鸡」的视频，遭狮城网民炮轰卖相看起来像馊水，太不道地。《纽时》其后承认记者搞错食谱，周五已将影片下架。

《纽时》烹饪版上月十八日发布「新加坡式咖喱鸡」教学影片，二月二日再于Instagram分享。片中由驻台湾美籍华裔记者Clarissa Wei示范烹煮，她表示参考了印越裔新加坡美食家Shila Das的食谱，但煮出来卖相不佳，颜色和咖喱汁浓度都不像平常金黄色咖喱的样子。影片在新加坡激起怒火，批评者称最后成品看起来就像肮脏馊水，根本不是道地的新加坡咖喱。事件被新加坡当地媒体称为「咖喱门」（Currygate）。

网民纷纷留言抗议，说不知道她在煮甚么，戏称是「香料水」、「清汤咖喱」，甚至有人不客气说像「排泄物」。狮城美食家温美玉指出，教学影片中的咖喱汁，明显少了咖喱中的两大精髓，即辣椒粉和椰浆，也对示范者加入香兰叶极为不解。姜和蒜也只是切丁，而不像南洋一带磨成膏状，她直言：「我从未看过如此奇怪的烹调方式。」

《纽时》周五在Instagram贴文表示记者没有跟足食谱，她做的其实是美食家的印度香饭（biryani）食谱的一部分。该报称，在接获不少反馈后，决定删除影片和修正食谱。

《星岛日报》

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