越南進口急凍吞拿魚柳樣本驗出有毒代謝物組胺 食安中心籲停售

食物環境衞生署食物安全中心今日（31日）表示，正積極跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案，包括到涉事食肆及進口商進行調查、追蹤有關吞拿魚柳的源頭，並在有關進口商抽取的一個吞拿魚柳樣本檢出含有毒代謝物組胺。中心呼籲市民不要食用有關產品，業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。

產品資料如下：

產品名稱：急凍吞拿魚柳
來源地：越南
批次編號：VN 166 VI 157
生產日期：2022年7月5日
食用期限：2024年7月5日
進口商：日川亞太（香港）有限公司

中心發言人說，早前接獲衞生署衞生防護中心通報涉及吞拿魚柳的食物中毒個案後，隨即派員到位於尖沙咀懷疑涉事的食肆及進口商跟進調查，並追蹤有關吞拿魚柳的源頭，抽取樣本作化驗，結果顯示進口商一個急凍吞拿魚柳樣本被檢出每公斤含2800毫克的組胺，可能引致中毒反應。

發言人續說：「有關進口商、供應商及食肆正按中心指示停售及棄置相關食品。有關進口商亦已展開回收，市民可於辦公時間致電其熱線2512 2900，查詢有關產品的回收事宜。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並指令該處所進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。如有足夠證據，中心會提出檢控。」

發言人說：「組胺較常見於吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚等若干種魚類中，是因細菌腐敗而產生的有毒代謝物。進食含大量組胺的魚可引致中毒反應。組胺的中毒症狀包括口腔有刺痛及灼熱感、面色潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒症狀會在進食後幾個小時內出現，並通常在12個小時內消失，亦無長期影響。」

中心會就事件通知業界，並繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

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