調查:近7成市民知鹽糖損健康卻未正視 有受訪者誤以為無病痛就毋須減鹽糖(附減鈉貼士)

2023-03-11 18:41

降低食物中鹽和糖委員會主席張亮。張亮提供
降低食物中鹽和糖委員會主席張亮。張亮提供

鹽和糖與健康有密切的關係,「降低食物中鹽和糖委員會」主席張亮早前接受電台電視節目訪問時,提到港人普遍對「少鹽少糖」具有一定認知,唯市民在日常生活中未能夠實踐「少鹽少糖」的習慣。他表示委員會來年會就調查結果對症下藥地推行「少鹽少糖」的政策,推動大眾把認知付諸行動。

降低食物中鹽和糖委員會主席張亮指港人普遍對「少鹽少糖」具有一定認知,唯市民在日常生活中未能夠實踐「少鹽少糖」的習慣。張亮提供
降低食物中鹽和糖委員會主席張亮指港人普遍對「少鹽少糖」具有一定認知,唯市民在日常生活中未能夠實踐「少鹽少糖」的習慣。張亮提供
張亮表示委員會來年會就調查結果對症下藥地推行「少鹽少糖」的政策,推動大眾把認知付諸行動。張亮提供
張亮表示委員會來年會就調查結果對症下藥地推行「少鹽少糖」的政策,推動大眾把認知付諸行動。張亮提供
張亮指調查發現大概有 60% - 70%市民均認知攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險。張亮提供
張亮指調查發現大概有 60% - 70%市民均認知攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險。張亮提供
但只有少數受訪者外出用膳或外賣時,會要求食肆少放鹽及少放糖在食物或湯水中。張亮提供
但只有少數受訪者外出用膳或外賣時,會要求食肆少放鹽及少放糖在食物或湯水中。張亮提供
調查結果顯示受訪市民對「少鹽少糖」有不少誤解,例如25%受訪者錯誤認為「無病痛就無需刻意減少鹽和糖攝取」。張亮提供
調查結果顯示受訪市民對「少鹽少糖」有不少誤解,例如25%受訪者錯誤認為「無病痛就無需刻意減少鹽和糖攝取」。張亮提供
張亮表示委員會將投放更多資源於推動改變習慣和行為的政策。張亮提供
張亮表示委員會將投放更多資源於推動改變習慣和行為的政策。張亮提供

委員會委託了香港恒生大學進行問卷調查,受訪近4,000人,以了解不同群組對鹽和糖攝取量的認知、態度及習慣的分別,以制定更有效的「少鹽少糖」策略。

張亮指調查發現大概有60% - 70%市民認知攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險,但只有少數受訪者外出用膳或外賣時,會要求食肆少放鹽及少放糖在食物或湯水中。

調查結果顯示受訪市民對「少鹽少糖」有不少誤解,例如25%受訪者錯誤認為「無病痛就毋須刻意減少鹽和糖攝取」。此外,不少人認為「少鹽少糖」就等於「不好吃」。而年輕族群認為自己有「大把本錢」,因此未需刻意減少鹽和糖攝取;而成年受訪者則普遍將鹽和糖視為「煮食中的必須」。張亮表示委員會將投放更多資源於推動改變習慣和行為的政策。

由於大眾普遍對減低鹽攝取量的重視程度較糖低,張亮提醒大眾以下「減鈉」貼士,包括「購買預先包裝食品前,先閱讀食品標籤了解成份」、 「選擇貼有『低鹽』、『無鹽』標籤的產品」、「光顧少鹽少糖食店 」、 「外出用膳時,主動要求醬汁另上或要求少鹽,並避免飲用湯底」、 「烹調時盡量使用天然食材代替調味料, 逐步調味」及「避免或減少進食醃製和加工食品」。

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