香港夜繽紛︱學者倡豁免食牌及酒牌費 放寬街泊先搞活廟街及女人街夜市
2023-09-16 12:07 
政府日前宣在開展一系列「香港夜繽紛」活動，涵蓋娛樂、藝術、文化、消費等不同主題，刺激夜經濟。有學者提倡豁免食牌及酒牌費，放寬街邊泊車等，以搞活夜市。
中文大學商學院酒店及旅遊管理學院副教授尹振英在電台一個節目上表示，若辦夜市，政府可以考慮放寛措施便利營商者，巿民及遊客。例如，提供優惠予經營酒吧的營商者，豁免食牌及酒牌費，容許市民在街邊泊車及店鋪在不阻街情況下設露天茶座。商場亦可降底夜間免費泊車優惠的消費金額。
短期內應該首先活化廟街、女人街等夜市，和完善的交通設施。然後才考慮在其他地方建立新的夜市，以擴大遊客的選擇。而夜市應該突顯香港地道的生活文化為主，例如販售各種香港特色小吃、糖水，以及販售本土特產，甚至還可以有街頭表演節目，吸引內地年輕人前來體驗和打卡。亦要繼續爭取舉辦更多的國際盛事、國際會議及展覽，以吸引多些國際遊客和過夜旅客。
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長遠來說，除了要建立新的旅遊景點，如深度遊、生態旅遊等旅遊產品來吸引旅客，也可以考慮建立大灣區聯盟，推出大灣區旅遊產品。香港其中的優勝之處是其地理位置，方便國際旅客及內地旅客以香港為落腳點，再進行一程多站的大灣區旅遊。從而吸引旅客在香港多玩幾天。
尹振英認為，政府亦應加強宣傳，提升服務業的待客質素，以免因部分旅客在港有負面體驗，並在社交媒體分享，影響香港形象。業界也可考慮在人手短缺情況下，結合科技，運用自助下單機、機械人送餐等，減省前線員工工作量，鼓勵員工從騰出的時間照顧客人。
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