香港夜缤纷︱学者倡豁免食牌及酒牌费 放宽街泊先搞活庙街及女人街夜市
2023-09-16 12:07 
政府日前宣在开展一系列「香港夜缤纷」活动，涵盖娱乐、艺术、文化、消费等不同主题，刺激夜经济。有学者提倡豁免食牌及酒牌费，放宽街边泊车等，以搞活夜市。
中文大学商学院酒店及旅游管理学院副教授尹振英在电台一个节目上表示，若办夜市，政府可以考虑放寛措施便利营商者，巿民及游客。例如，提供优惠予经营酒吧的营商者，豁免食牌及酒牌费，容许市民在街边泊车及店铺在不阻街情况下设露天茶座。商场亦可降底夜间免费泊车优惠的消费金额。
短期内应该首先活化庙街、女人街等夜市，和完善的交通设施。然后才考虑在其他地方建立新的夜市，以扩大游客的选择。而夜市应该突显香港地道的生活文化为主，例如贩售各种香港特色小吃、糖水，以及贩售本土特产，甚至还可以有街头表演节目，吸引内地年轻人前来体验和打卡。亦要继续争取举办更多的国际盛事、国际会议及展览，以吸引多些国际游客和过夜旅客。
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长远来说，除了要建立新的旅游景点，如深度游、生态旅游等旅游产品来吸引旅客，也可以考虑建立大湾区联盟，推出大湾区旅游产品。香港其中的优胜之处是其地理位置，方便国际旅客及内地旅客以香港为落脚点，再进行一程多站的大湾区旅游。从而吸引旅客在香港多玩几天。
尹振英认为，政府亦应加强宣传，提升服务业的待客质素，以免因部分旅客在港有负面体验，并在社交媒体分享，影响香港形象。业界也可考虑在人手短缺情况下，结合科技，运用自助下单机、机械人送餐等，减省前线员工工作量，鼓励员工从腾出的时间照顾客人。
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