日本平價居酒屋「鳥貴族」進軍香港：3月與四洲集團簽約 網民最關注串燒價錢

日本知名連鎖平價串燒居酒屋「鳥貴族」宣佈，將與本地食品企業四洲集團合作，正式進軍香港。有關消息已成為討論區熱話，在日本「鳥貴族」的串燒一律定價360日圓（已含稅），一眾網民當然最關心來到香港後定價又會如何？

四洲可使用「鳥貴族」商標與技術

「鳥貴族」社長大倉忠司

大倉忠司今（26日）於社交平台X（前稱Twitter）公開一份文件，顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議，將品牌引進到香港

預料簽約儀式會於3月內舉行；更多相關資訊仍有待公佈。

「鳥貴族」是日本知名的連鎖平價居酒屋

最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓（約18.7港元）

不收餐前小菜費，更堅持所有食材都要日本製造。

餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇，是許多港人赴日旅遊必吃美食名單之一

「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店，單是在東京就有192間分店

「鳥貴族」社長大倉忠司今（26日）於社交平台X（前稱Twitter）公開一份文件，顯示與本地食品企業四洲集團簽訂特許經營協議，將品牌引進到香港，並預料簽約儀式會於3月內舉行；更多相關資訊仍有待公佈。

文件提及四洲集團在香港從事食品製造和銷售，並與多間日本企業合作。鳥貴族指，為了確保在香港順利推進「鳥貴族」業務，考慮到四洲集團在香港的業務基礎、與日本企業的合作經驗以及餐飲業務強化的方針，決定與四洲集團簽訂特許經營合約。四洲集團經營使用「鳥貴族」的商標和技術，「鳥貴族」也會提供營運支援。

除了香港，「鳥貴族」亦公佈與台灣都城實業合作的消息，經營方式為合資，與香港店的特評經營方式不一樣。

日本串燒定價360日圓

「鳥貴族」是日本知名的連鎖平價居酒屋，最大的特色就是串燒都是均一價格含稅360日圓（約18.7港元），不收餐前小菜費，更堅持從雞肉到蔬菜，所有都用上日本產食材。此外，餐廳亦提供鐵板料理、炸物、飲品等選擇，是許多港人赴日旅遊必吃美食名單之一。

今次「鳥貴族」進軍香港，一班網民最關注是其產品定價，「分分鐘$30串」、「就算$30喺香港都平過9成日式串燒」、「日本勁平又好食，唔知去到香港會唔會變質」。

款式少、選址樓上舖以減成本

「鳥貴族」現時在日本有逾600間分店，單是在東京就有192間分店，包括新宿、澀谷、秋葉原，至於大阪就有145間分店，大部分店鋪都提供網上訂位。社長曾經在訪問中表示希望將來可以全國開設1,000家分店，就像便利商店一樣總有間在左近，讓打工仔放工後小酌一杯，成為日本人日常生活的一部分。

為了降低成本，鳥貴族盡量挑選樓上舖減輕租金成本，裝潢也一切從簡。菜單也不像其他居酒屋提供80-120款小菜那麼多種類，而是縮小為65款，減少食材的浪費。

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