港人北上廚餘養蟲 年產逾3600公噸鮮蟲 轉化成優質飼料 倡正向政策鼓勵市民回收
2024-03-24 06:00 
香港垃圾徵費實施在即，處理每日產生的大量廚餘垃圾對很多人而言是一大難題。不過有致力於綠色科技發展的港人北上創業，建立循環農業產業基地，利用黑水虻消耗回收所得的廚餘垃圾，將有機廢棄物轉化為高品質的蛋白質和油脂，不但實現廚餘的循環再造，所產生的昆蟲蛋白可以替代從海洋捕撈魚類做出魚粉，加工成飼料，達至減碳及永續的目標。
從粉嶺有機農場到昆蟲工廠
2010年，余廣滔在香港理工大學讀碩士時，就接觸到社會企業（Social Enterprise）的概念，希望用企業的力量去解決社會問題。秉持著這樣的創業理念，他於2011年在香港粉嶺創辦有機農場，希望解決進口蔬菜價格昂貴、不新鮮及運輸過程中產生大量碳排放等問題。「我真的拿鋤頭種地，做了一年多，後來發現香港的氣候不適合全年期生產的沙律菜」。
在這期間，他認識到一個綠色科技概念的成功應用，需要有政府政策支持、掌握核心綠色科技技術及找到可切入的市場空間3個方面。畢業之後，余廣滔持續關注綠色科技創新領域，還曾參與過「綠在區區」的建設。直到看到一個關於「昆蟲可以拯救世界」的紀錄片，開啟進軍昆蟲蛋白行業的大門。2019年，余廣滔帶領團隊創建茵塞普科技（INSPRO）專注於昆蟲生物技術，並於去年完成了2,000萬元人民幣Pre-A輪戰略融資。
黑水虻消耗廚餘垃圾 實現廢物循環利用
余廣滔表示，黑水虻、粉蟲等昆蟲可將有機廢棄物轉化為高品質的蛋白質和油脂。這套系統能將回收好的廚餘垃圾用以飼養黑水虻，黑水虻在成長過程中，消耗了多餘的垃圾，又產生優質的昆蟲蛋白。其目標是解決全球有機固廢資源化利用以及蛋白質供應短缺的難題，團隊還開發了一套設施化有機固廢昆蟲生物轉化系統（Industrialized Insect-based Bioconversion System），用以規模化養殖昆蟲。
他解釋道，黑水虻處理垃圾等大量有機廢棄物後，所產生的昆蟲蛋白可以替代從海洋捕撈魚類做出的魚粉，其中七成是作為水產飼料供給魚蝦蟹，兩成則提供給豬雞等禽畜，既可以保護海洋生態又可以減碳；另一方面，團隊亦會用乾凈原料，如酒糟、奶豆渣及面包邊角料，循環生產成食品級的昆蟲蛋白，未來可以為寵物和人提供健康的新型食品。
目前，茵塞普已在東莞建成產業示範基地，二期建成後，每日能處理超過50公噸經預處理後的有機漿液，對應的原生垃圾產量大概為250公噸到300公噸，並年產超3,600公噸鮮蟲。
生物轉化系統
將為香港提升超500公噸垃圾處理能力
對於香港垃圾徵費，余廣滔認為垃圾分類之後的處理能力非常重要。目前香港已建成O · PARK1和O · PARK2兩個有機資源回收中心，能實現廚餘的循環再造，將來每天可共處理600公噸廚餘垃圾。他又透露，若將來茵塞普能在香港設置回收中心，預計可為香港每日提升超過500公噸的處理能力。若與O · PARK1和O · PARK2結合，每日更可提供超過1,000公噸的處理能力，達致減少超1萬噸的二氧化碳排放。
茵塞普循環農業產業基地
上海已實現零堆填 倡正向政策鼓勵居民
余廣滔又指出，上海在垃圾分類是個成功範例。2019年7月起《上海市生活垃圾管理條例》正式實施，成為中國「史上最嚴垃圾分類措施」，現在上海已實現零堆填。
處理垃圾方面，他認為商場更容易收集和處理，因此可重點先收，且本身餐飲業的量和集中度也更高，有利於更快建設一個高效的回收體系；市民則需要更多的時間去改變生活習慣，如上海，2023年垃圾分類達標率才達95%。所以在他看來，政府和居民雙方都需更大的耐心去磨合和實踐，且不同的居住環境實現難度也不一樣，如各區有良好的物業管理體系，更容易建設整個投放體系，惟對於缺乏公共空間的單棟樓，則較難實現。余廣滔還建議，要通過正向政策去鼓勵居民，如只要分出可回收物，居民就可獲積分去換垃圾袋。
記者：付佳琪
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