內地米業20年大躍進 五常米不輸日本米 帶挈東北獨角獸累升4成 總市值衝230億

通關後港人熱衷北上覓食，不少人更大讚內地白米在口感及香氣方面甚有水準，不輸日本米及泰國香米。若要數中國市場上最受人歡迎、最具知名度的便是來自東北地區、有「米中貴族」之稱的五常米，就連餐廳亦會標榜使用五常米作招徠。「哈日族」食家蔡瀾曾在社交平台上透露，近年放棄日本米而轉投五常米懷抱，直言「試過之後完全折服，比較之下，其他產地的米已經遜色」。事實上，中國大米產業鏈的每一個環節包括生產加工、流通到消費在這20年間都經歷顯著變化。

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「哈日族」食家蔡瀾曾在社交平台上透露，近年放棄日本米而轉投五常米懷抱

中國大米產業鏈的每一個環節包括生產加工、流通到消費在這20年間都經歷顯著變化

五常米指的是產於黑龍江省哈爾濱市五常市的大米，並作為中國家喻戶曉的大米品類發展迅速

去年10月，十月稻田在港交所上市

去年10月，十月稻田在港交所上市

有網民曾發帖分享自己天貓超市上購入五常大米的經歷。

五常產的大米品種有很多，而真正能夠代表五常大米的叫五常稻花香，屬五常大米中最優秀的品種，現大多被稱為「稻花香2號」

現時泰國及越南出產的食米仍是港人主糧

重視產地識別 被稱米中貴族 

國家統計局和國家糧油資訊中心數據顯示，中國近五年的稻穀產量皆維持在約2.1億噸，其中約6成製成大米，用於食用消費市場量約8,400萬噸，而2022年五常大米產量為70萬噸。

五常米指的是產於黑龍江省哈爾濱市五常市的大米，並作為中國家喻戶曉的大米品類發展迅速，除了從土壤及改善種植方法著手，從而提升口感和香味等產品特質外，背後亦與近年來消費者重視地理標籤，以及弱化品牌標籤的趨勢變化有關。

內媒《第一財經》引述天貓超市糧油食品負責人李堯表示，塑造品牌需要前期投入大量資源建立使用者認知，反觀以產地識別，消費者心智建立成本也相對較低。

以「大米產自五常」為核心賣點的十月稻田（9676）正是這一趨勢的受益者，2020年及2021年，十月稻田分別獲得3億元（人民幣，下同）及14.5億元兩輪投資，投資方包括啟承資本、紅杉中國、雲峰基金及CMC資本等。去年2月，公司又以142億元的估值，獲得包括阿布扎比主權財富基金Mubadala Capital在內的投資者籌集約6.6億元資金。

去年10月，十月稻田在港交所上市，發行價為15.36港元，募資淨額為7.16億港元。以周五收市股價22.15港元計算，股價已累升四成，港股流通市值為56.7億港元，總市值則為236.6億港元。

十月稻田董事長、執行董事王兵在上市儀式上致詞時表示，十月稻田的使命是為中國消費者提供優質健康的廚房食品。身處在高速增長的廚房主食食品賽道，十月稻田作為大米雜糧萬億市場的品類代表，深耕多年，構建了從農場到餐桌的產業鏈路，持續為消費者提供優質健康的食品，透過多管道廣泛觸達，實現全局增長，為股東提供更高的價值回報，讓中國好米走向世界。

招股書顯示，十月稻田六成以上的收入都來自線上通路。從最近三年十月稻田線上通路的營收來看，2020年、2021年、2022年營收分別為18.50億元、27.17億元、31.44億元，分別佔總收入的79.5%、75.5%及69.4%。至於2023年全年，十月稻田營收達48.67億元，較去年增加約7.4%。

電子商務巨頭京東亦試圖將五常大米塑造成全國品牌，早於2020年4月，京東聯合五常市興建五常大米官方監管倉，為相關企業提供倉儲、運輸、配送、客服及售後一體化的物流解決方案，實現庫存共享及訂單集成處理，並提供倉配一體、快遞等多種服務，降低企業配送成本及提高效率。京東超市亦先後舉辦插秧節、新米季、五常大米電商節等活動，助五常大米品牌建設。至2023年，五常米市場品牌價值達713億元，連續八年蟬聯地標產品米類榜單全國第一。 

「以銷定產」 延長保鮮期

另一方面，為增加產品的附加價值，延長白米保鮮時間已成為中國大米業界的共識。報道引述先正達集團中國旗下中國優質農產品榜單「熊貓指南」COO馬禕表示，以現時技術，基本上能把保鮮時間延長至一年，意味著「鮮米」不再是採收季後兩三個月的專屬，全年都能吃到。

至於大米供應商既要具備低溫恆溫存儲等硬體基礎，在管理上也要能適應「以銷定產」的新模式，即稻穀一旦脫殼，保鮮期會急劇縮短。所以在實際銷售中，米企大多「存稻不存糧」，不會預先脫殼。

市場對新鮮度的追求，促使白米包裝上的基本改變。阿里巴巴（9988）旗下盒馬鮮生自家品牌白米最開始的包裝規格是5公斤，後來已變成2.5公斤及1公斤，盒馬在上海區內售賣的崇明大米甚至出現了最小300克的瓶裝規格。負責盒馬自有品牌糧油食品開發的人士表示， 2.5公斤規格正好夠三口之家吃半個月，所以計及物流和門店存放時間，消費者也能夠在最新鮮的時候把米吃完。

港人食慣泰國米 佔市場近六成

現時泰國出產的食米仍是港人主糧，根據香港工業貿易署統計，截至今年3月底，泰國香米佔本港近60%供應量，其次為柬埔寨米，佔15%；越南以佔約12%排第三，內地米僅佔8.3%，不足一成。

雖然五常米在內地受歡迎，不過由於中國對供港大米實行出口管理，並規定有關出口只限於供香港用戶在本地使用，不得轉口，所以在香港並未普及。部份網民就曾發帖分享自己在淘寶及天貓超市上購入五常大米的經歷。有本地米商表示，相比泰國及越南，國產大米的品質並不遜色，香港應增加內地優質大米供港份額，起碼要達至市場份額約三成。

至於挑選優質五常米，須鑑定二個標準，首先須擁有國家地理標誌保護認証，並注明屬於五常大米的專有產品標準號：「GB/T 19266」；其次則是根據包裝上標注的質量等級，辨別大米的優劣，從優至劣共分四級，分別是優質一級、優質二級、優質三級，以及普通等級，優質一級是當中最頂級的五常米。

另外，五常產的大米品種有很多，而真正能夠代表五常大米的叫五常稻花香，屬五常大米中最優秀的品種，現大多被稱為「稻花香2號」，大家在選購時可以認準此品種。

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