王祖藍推介東莞虎門美食！新灣海鮮市場歎即買即煮多膏靚蟹 ¥25嚐到特色林旁糉丨星級品味

2024-06-16 18:30

王祖藍主持的TVB節目《一條麻甩在東莞》昨晚（15日）首播，原來王祖藍祖籍正是東莞，今次由他帶路推介當地美食及好去處可謂非常適合！首集王祖藍先帶大家到東莞虎門新灣海鮮市場買新鮮海鮮，旁邊更有餐廳可以即買即煮，即場品嚐海鮮。此外，王祖藍更推介到當地有名的球記飯店及品嚐特色林旁糉。

王祖藍帶路去虎門新灣海鮮市場：

東莞近年高樓林立。

東莞發展神速。

東莞四通八達。

王祖藍主持的TVB節目《一條麻甩在東莞》昨晚（15日）首播。

王祖藍第一站便帶觀眾到位於東莞市興漁路的虎門新灣海鮮市場。

虎門新灣海鮮市場位於海灣雅苑西北側約270米。

由於海鮮都是新鮮捕獲，因此建議最佳採購時段是早上7時至10時，而下午2時至4時則是另一較佳的採購時段。

虎門新灣海鮮市場內的海鮮種類繁多。

除了蝦、蟹，連龍脷魚及魔鬼魚等都有賣。

都是本地新鮮捕獲。

虎門特產大黃皮頭220元一斤、細黃皮頭130元一斤。

190元一斤花螺。

東莞近年發展神速，到處高樓林立，四通八達。但東莞不變的是，依舊美食繁多。王祖藍第一站便帶觀眾到位於東莞市興漁路的虎門新灣海鮮市場，由於海鮮都是新鮮捕獲，因此建議最佳採購時段是早上7時至10時，而下午2時至4時則是另一較佳的採購時段。虎門新灣海鮮市場內的海鮮種類繁多，而且都是本地新鮮捕獲，除了蝦、蟹，連龍脷魚及魔鬼魚等都有賣。王祖藍即場試賣海鮮，190元一斤花螺、虎門特產大黃皮頭220元一斤、細黃皮頭130元一斤，連街市內的本地客都大呼划算。

即買即煮歎新鮮海鮮：

王祖藍更獲海鮮檔老闆提供吃貨小貼士，原來市場旁邊有個加工工場，可以舒舒服服在餐廳吃即買即煮的新鮮海鮮菜式。

王祖藍嚐當地人力推的香港吃不到的黃皮頭。

黃皮頭是鹹淡水交界的魚，肉質嫩滑。

東風螺

黃皮頭煎蛋

重皮蟹

市場旁設工場提供即買即煮服務

王祖藍更獲海鮮檔老闆提供吃貨小貼士，原來市場旁邊有個加工工場，可以舒舒服服在餐廳吃即買即煮的新鮮海鮮菜式。而王祖藍當然有品嚐當地人力推的香港吃不到的黃皮頭，由於近年比較稀少，因此價格上漲不少，不過在虎門新灣海鮮市場買，仍然比外面市場便宜不少。此外，王祖藍亦嚐了黃皮頭煎蛋、東風螺、重皮蟹、白灼蝦等。

人均¥25嚐特色林旁糉

位於東莞八行坊道下路的臻品林旁糉，人均25人民幣（約27港元）便可嚐到東莞特色糉。林旁糉其實是指用林旁葉包的糉，林旁葉具有袪濕、利尿及驅蟲作用，亦有特別的植物香味，有別於一般糉葉。林旁糉代表着民間勞動工具和生活用具造型的糉子，常見有八種造型，如：菜籃、魚簍、蝦逕、枕頭、神靴、涼鞋、筆架及狗頭等，每種造型均有特殊的意頭。林旁糉以非物質形態在虎門民間相傳百餘年，製作結合了珠三角地區的地理環境、飲食習慣、物料功效和手工技藝，是虎門民間傳統手工技藝的結晶。

歷史悠久臻品林旁糉：

臻品林旁糉位於東莞八行坊道下路。

人均25人民幣（約27港元）便可嚐到東莞特色糉。

林旁糉其實是指用林旁葉包的糉。

林旁葉具有袪濕、利尿及驅蟲作用。

林旁葉亦有特別的植物香味，有別於一般糉葉。

林旁糉代表着民間勞動工具和生活用具造型的糉子，常見有八種造型，如：菜籃、魚簍、蝦逕、枕頭、神靴、涼鞋、筆架及狗頭等，每種造型均有特殊的意頭。

林旁糉的餡料有眉頭、綠豆、花豆、五花腩，再以新鮮自家種的沙姜調味。

需煮七小時以上。

臻品林旁糉由老闆娘與一名近百歲的婆婆所包，老闆娘坦言東莞越來越少人識包有五、六百年歷史的林旁糉，導致林旁糉造型種類越來越少。

吃起來夠軟而且富五花腩油香，非常美味。

店內定期都會舉辦工作坊，讓年輕人學習包林旁糉，希望保留此傳統文化。

臻品林旁糉定期舉辦工作坊

臻品林旁糉由老闆娘與一名近百歲的婆婆所包，老闆娘坦言東莞越來越少人識包有五、六百年歷史的林旁糉，導致林旁糉造型種類越來越少，而她則是第四代傳人，因此店內定期都會舉辦工作坊，讓年輕人學習包林旁糉，希望保留此傳統文化。老闆娘介紹林旁糉的餡料有眉頭、綠豆、花豆、五花腩，再以新鮮自家種的沙姜調味，需煮七小時以上，吃起來夠軟而且富五花腩油香，非常美味。