王祖蓝推介东莞虎门美食！新湾海鲜市场叹即买即煮多膏靓蟹 ¥25尝到特色林旁糉丨星级品味

2024-06-16 18:30

王祖蓝主持的TVB节目《一条麻甩在东莞》昨晚（15日）首播，原来王祖蓝祖籍正是东莞，今次由他带路推介当地美食及好去处可谓非常适合！首集王祖蓝先带大家到东莞虎门新湾海鲜市场买新鲜海鲜，旁边更有餐厅可以即买即煮，即场品尝海鲜。此外，王祖蓝更推介到当地有名的球记饭店及品尝特色林旁糉。

王祖蓝带路去虎门新湾海鲜市场：

东莞近年高楼林立。

东莞发展神速。

东莞四通八达。

王祖蓝主持的TVB节目《一条麻甩在东莞》昨晚（15日）首播。

王祖蓝第一站便带观众到位于东莞市兴渔路的虎门新湾海鲜市场。

虎门新湾海鲜市场位于海湾雅苑西北侧约270米。

由于海鲜都是新鲜捕获，因此建议最佳采购时段是早上7时至10时，而下午2时至4时则是另一较佳的采购时段。

虎门新湾海鲜市场内的海鲜种类繁多。

除了虾、蟹，连龙脷鱼及魔鬼鱼等都有卖。

都是本地新鲜捕获。

虎门特产大黄皮头220元一斤、细黄皮头130元一斤。

190元一斤花螺。

东莞近年发展神速，到处高楼林立，四通八达。但东莞不变的是，依旧美食繁多。王祖蓝第一站便带观众到位于东莞市兴渔路的虎门新湾海鲜市场，由于海鲜都是新鲜捕获，因此建议最佳采购时段是早上7时至10时，而下午2时至4时则是另一较佳的采购时段。虎门新湾海鲜市场内的海鲜种类繁多，而且都是本地新鲜捕获，除了虾、蟹，连龙脷鱼及魔鬼鱼等都有卖。王祖蓝即场试卖海鲜，190元一斤花螺、虎门特产大黄皮头220元一斤、细黄皮头130元一斤，连街市内的本地客都大呼划算。

即买即煮叹新鲜海鲜：

王祖蓝更获海鲜档老板提供吃货小贴士，原来市场旁边有个加工工场，可以舒舒服服在餐厅吃即买即煮的新鲜海鲜菜式。

王祖蓝尝当地人力推的香港吃不到的黄皮头。

黄皮头是咸淡水交界的鱼，肉质嫩滑。

东风螺

黄皮头煎蛋

重皮蟹

市场旁设工场提供即买即煮服务

王祖蓝更获海鲜档老板提供吃货小贴士，原来市场旁边有个加工工场，可以舒舒服服在餐厅吃即买即煮的新鲜海鲜菜式。而王祖蓝当然有品尝当地人力推的香港吃不到的黄皮头，由于近年比较稀少，因此价格上涨不少，不过在虎门新湾海鲜市场买，仍然比外面市场便宜不少。此外，王祖蓝亦尝了黄皮头煎蛋、东风螺、重皮蟹、白灼虾等。

人均¥25尝特色林旁糉

位于东莞八行坊道下路的臻品林旁糉，人均25人民币（约27港元）便可尝到东莞特色糉。林旁糉其实是指用林旁叶包的糉，林旁叶具有袪湿、利尿及驱虫作用，亦有特别的植物香味，有别于一般糉叶。林旁糉代表着民间劳动工具和生活用具造型的糉子，常见有八种造型，如：菜篮、鱼篓、虾迳、枕头、神靴、凉鞋、笔架及狗头等，每种造型均有特殊的意头。林旁糉以非物质形态在虎门民间相传百馀年，制作结合了珠三角地区的地理环境、饮食习惯、物料功效和手工技艺，是虎门民间传统手工技艺的结晶。

历史悠久臻品林旁糉：

臻品林旁糉位于东莞八行坊道下路。

人均25人民币（约27港元）便可尝到东莞特色糉。

林旁糉其实是指用林旁叶包的糉。

林旁叶具有袪湿、利尿及驱虫作用。

林旁叶亦有特别的植物香味，有别于一般糉叶。

林旁糉代表着民间劳动工具和生活用具造型的糉子，常见有八种造型，如：菜篮、鱼篓、虾迳、枕头、神靴、凉鞋、笔架及狗头等，每种造型均有特殊的意头。

林旁糉的馅料有眉头、绿豆、花豆、五花腩，再以新鲜自家种的沙姜调味。

需煮七小时以上。

臻品林旁糉由老板娘与一名近百岁的婆婆所包，老板娘坦言东莞越来越少人识包有五、六百年历史的林旁糉，导致林旁糉造型种类越来越少。

吃起来够软而且富五花腩油香，非常美味。

店内定期都会举办工作坊，让年轻人学习包林旁糉，希望保留此传统文化。

臻品林旁糉定期举办工作坊

臻品林旁糉由老板娘与一名近百岁的婆婆所包，老板娘坦言东莞越来越少人识包有五、六百年历史的林旁糉，导致林旁糉造型种类越来越少，而她则是第四代传人，因此店内定期都会举办工作坊，让年轻人学习包林旁糉，希望保留此传统文化。老板娘介绍林旁糉的馅料有眉头、绿豆、花豆、五花腩，再以新鲜自家种的沙姜调味，需煮七小时以上，吃起来够软而且富五花腩油香，非常美味。