內地牛肉跌逾兩成 逼近豬肉價 受累國內外供應大增 養殖戶嘆不如打工送外賣

近期內地除了茅台酒價持續下跌外，牛肉價格亦持續下行，據內媒《中國新聞週刊》報道，部份地方的牛肉價格更已逼近豬肉價格。雖然這令餐飲行業節省了成本，更有消費者揚言實現「牛肉自由」，但不少肉牛養殖戶卻大幅虧損，甚至慨嘆「養一頭牛虧五千，不如去城裡打工送外送賺的多」。中國肉類協會亦估算，目前約有70%養殖中低端肉牛的場戶已陷入虧損。

牛肉批發價基本上「2字頭」

報道指出，北京海淀區一家永輝超市的鮮牛肉價格為每斤29元（人民幣下同），而附近豬肉檔的精品鮮切五花肉亦要每斤24元。至於批發市場的牛肉價格更低，基本上都是「2字頭」，其中北京新發地市場一位商戶表示，現時牛肉價格每公斤24元，比年初下降了6、7元，亦即累跌逾兩成。

根據農業農村部監測數據顯示，截至6月21日，全國農產品批發市場牛肉平均價格為每公斤60.91元，較今年1月每公斤80.17元下跌約24%。另有業內人士指出，牛肉價格自去年已一路下滑，如今已跌至近5年新低。

有業內人士指出，牛肉價格自去年已一路下滑，如今已跌至近5年新低。

內地淘汰乳牛 加大肉牛供應量

至於牛肉跌價原因，報道引述了乳業分析師宋亮指出，從需求角度來說，消費並沒有明顯變化，甚至一直在穩步增加，其中去年中國牛肉消費量按年增加4%至1,027萬噸，為全球牛肉消費第二大國，僅次於美國。

不過，牛肉供應卻出現過剩。先從國內因素看，中國肉類協會副會長高觀指出，2022年全國牛肉產量按年增長2.8%；2023年按年增4.8%；2024年首季亦增3.4%，明顯高於規劃按年平均增長1%的水平。

值得留意的是，國產牛肉增量中有相當一部分來自淘汰乳牛。由於乳製品市場自去年以來復甦不如預期，令原奶價格不斷走低，導致乳牛養殖業大幅虧損，加快了乳牛淘汰的速度，加大了肉牛市場的供應量。宋亮亦提到，去年殺了100萬頭乳牛，預計今年可能還要殺30萬頭。

不少肉牛養殖戶大幅虧損，甚至慨嘆「養一頭牛虧五千，不如去城裡打工送外送賺的多」

阿根廷、西班牙及巴西進口增

從外部因素看，牛肉進口增幅也較大。去年全國進口牛肉274萬噸，按年增1.8%；今年僅首季亦已進口77.1萬噸牛肉，按年增22%。 高觀更表示，「加上一部分走私牛肉，進口數量就更多了」。

對於為何進口加快，高觀解釋指這一方面是阿根廷自今年1月1日起解除了對7種「受歡迎」部位牛肉的禁令，恢復對華出口；二是中國2月19日解除了對西班牙30個月以下剔骨牛肉的禁令；三是3月12日中國新增巴西26家牛肉工廠產品輸華。

因此在供應大增下，今年4月中國牛肉進口均價按年跌8%至4,878美元一噸，甚至出現「進口牛肉比國產牛肉更便宜」，進一步推動牛肉價格下跌。展望未來，宋亮亦認為，今年牛肉價格肯定是以下降為主，明年可能也要繼續跳水，但是降幅會逐漸趨緩至觸底。