一進口劍魚腩刺身樣本甲基汞超標食安中心指令下架

2024-07-02 20:35

食環署食安中心指，網上商店「千の味刺身壽司專門店」的一個進口劍魚腩刺身樣本被檢出金屬雜質甲基汞含量超出法例標準，中心呼籲市民應停止食用有關產品，中心正跟進事件。

中心發言人指，中心透過恆常食物監測計劃從該網店抽取有關樣本作檢測，結果顯示樣本的甲基汞含量為百萬分之1.4，超出法例上限的百分之0.5。中心已知會商戶有關違規情況，指令其將受影響產品停售及下架。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。

中心發言人補充，魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。世衞等國際組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。

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