【送狗迎豬】團年飯市道旺場 飲食業料營業額可增7至8%

下周二是大年初一，這幾天正是一家人食團年飯的高峰期。有飲食業人士指出，今年團年飯市道旺場，不少酒家半個月前爆滿，營業額可望增加7至8%。

身兼香港餐飲管理協會會長的東海飲食集團高級總監楊位醒表示，相信今年的營業額可較去年增加7%至8%，人均消費亦將增加至約400元。

楊位醒表示，今年酒樓的生意很好。他又指，由於近年酒樓著重食物質素，吸引市民每年到酒樓吃團年飯。他續指，隨著通漲、人手及食材增加，價錢在今年亦有相對增加，相信營業額可較去年增加7%至8%。

他亦提到，今年由於農曆廿八及廿九在周六及周日，不少僱主提早收爐，因此出現了黃金檔期。他得悉，不少酒家在近日的訂枱已在半個月前爆滿，更有市民提早一個月開始訂枱，當中不乏家庭或公司吃團年飯。另外，在消費方面，楊位醒指，去年人均消費約300元，隨著價錢及市民消費意欲增加，今年人均消費增加至約400元。