【健康Talk】早餐吃雞蛋好處多 有助減肥又護眼

相信早餐的重要性應該無人不知，但原來在早餐時進食1至2顆雞蛋，可以為我們帶來多個好處。

雞蛋不但能耐餓，並帶來飽足感強，若搭配清粥一起食用，油量少，亦可補充身體一整天的能量，有助於減肥。更有研究發現，早餐吃雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋、水煮蛋的人，會比其它人能減去三分之二的體重。

眼睛是人類最重要的其中一個器官，而雞蛋則富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛，還能降低老年退化的視力問題。另外，雞蛋亦含有豐富蛋白質。一顆雞蛋中約含7克蛋白質，亦包含人體所需的8種氨基酸，可說是完美的營養補給品。除此以外，雞蛋的價格及熱量低，但營養價值高，可說是CP值高的食品。此外，雞蛋蛋黃中的卵磷脂，是人體神經系統最重要的營養物質，不但能促進大腦的發育，活躍神經，更可預防老年癡呆症。