【健康Talk】早餐吃鸡蛋好处多 有助减肥又护眼

相信早餐的重要性应该无人不知，但原来在早餐时进食1至2颗鸡蛋，可以为我们带来多个好处。

鸡蛋不但能耐饿，并带来饱足感强，若搭配清粥一起食用，油量少，亦可补充身体一整天的能量，有助于减肥。更有研究发现，早餐吃鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋的人，会比其它人能减去三分之二的体重。

眼睛是人类最重要的其中一个器官，而鸡蛋则富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛，还能降低老年退化的视力问题。另外，鸡蛋亦含有丰富蛋白质。一颗鸡蛋中约含7克蛋白质，亦包含人体所需的8种氨基酸，可说是完美的营养补给品。除此以外，鸡蛋的价格及热量低，但营养价值高，可说是CP值高的食品。此外，鸡蛋蛋黄中的卵磷脂，是人体神经系统最重要的营养物质，不但能促进大脑的发育，活跃神经，更可预防老年痴呆症。