网红品牌大玩「排队生意经」

长沙一家奶茶店，数百年轻人冒雨排队。

Previous Next

「不是在排队，就是在去排队的路上。」不久前刚去长沙旅游的小蒋这样介绍自己的一天：晨早坡子街吃米粉、上午IFS国金楼顶拍照、中午吃湘菜、配一杯「来长沙必喝」的茶颜悦色、下午买点心、晚上吃文和友，每一站都少不了排队，最后以排队洗脚结束行程。一天花在排队上的时间至少也有三、四个小时。虽然早已听闻长沙到处人挤人，但倘若不是亲眼所见，小蒋也很难相信「真的有那么多人排队」。

在大众点评的实时热搜榜单中，长沙地区前十热搜词中有八家源于长沙本地，且基本仅专注于长沙。「本地限定」一下子走上神坛，它的稀缺性为品牌招徕了更多顾客。今年五一假期，长沙三十家旅游接待单位累计接待一百六十九万人次，连长沙文明办都下场倡议本地市民为外地游客「腾地方」。

在排队火爆的背后，长沙店铺雇人排队的潜规则逐渐浮出水面。「是不是找托了？」也成为人们在得知一家店大排长龙时的第一反应。从五一广场五十米一家、家家火爆的茶颜悦色，到单日取号三万桌的文和友，长沙的顶流网红或多或少都遭到过「雇人排队」的质疑。

几名「托圈」人士表示，茶颜悦色在创业初期也找人排过队，「报酬就是免费饮料加上额外工资，但都签了保密协议」。然而，对于新品牌而言，找人捧场的性价比正在逐渐降低：一是人力成本见涨；二是消费者已经熟知套路，品牌一旦被曝光，得不偿失。

此路不通，商家很快找到了制造排队的新玩法——低价引流。毕竟，无论经历了几轮的消费升级，年轻人始终囊中羞涩，时间富裕。除了帮助茶颜悦色第一次排起「二十分钟队伍」的一元促销，早年间的茶颜悦色每逢新店开业前三天，都会给出「三四五折」的优惠。「雨天半价」的惯例则一直延续至今。

长沙新晋网红墨茉点心局也把打折打出了新花样。去年八月试营业期间，主打新中式烘焙的墨茉选择赠送五千杯柠檬茶，领取赠品时，「来都来了」的消费者往往会「顺道」购买其他产品。