餐桌上的中国故事│阅读角度

古人云：「民以食为天」。食物，不仅是我们填饱肚子的必需品，更是承载历史、文化与智慧的宝藏。从促使人类定居的小麦和水稻，到改变世界菜系的马铃薯和番茄，再到牵动全球贸易神经的大豆和茶叶，它们不仅关乎人民生计、口腹之欲，也与医疗衞生、社会生活紧密相连。可以说，人类文明的历史，正是一部关于食物的历史。

2025-01-26 14:00:00

读名著识作家｜反映时代的作品费兹杰罗《大亨小传》 / 塞万提斯《唐吉诃德》

2025-01-21 14:00:00

世界交汇点玉门关提起大漠，唐代王之涣的〈凉州词〉：「黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳？春风不度玉门关。」将当时边关孤寂写得跃然纸上。然而，汉代的玉门关其实堪比现在庙街夜市的繁华，关内来来往往都是西域与中原商旅及货物。历经千载，玉门关风光不再，关城与汉长城都消失在这辽阔的土地上，而游客往往大多只记得附近的敦煌。这一小方磐城，曾经大大促进中原与西域的贸易及文化交流。国防咽喉之处贸易外交的前锋区域玉门关坐

2025-01-20 14:00:00

许建业 - 从国家走向世界｜津中乐道

教育局的「T-标准」期望老师「培育今日学生，成就明日领袖」，作为学校的领航员，校长除了审时度势，更要高瞻远瞩，协助学生面对将来未知的世界。所以，我喜欢多走出去，扩阔眼界，了解社会的发展及需要，才能为学生的未来安排得更好。延伸阅读：陆咏宜 - 生命学苑 Life Campus｜津中乐道感谢香港津贴中学议会的安排，为校长及老师策划不少交流团，亲身感受国家及世界的急速发展。2024年，议会便安排了「校长云南考察团」和「武汉985．211双一流大学考察团」。去年5月的「云南团」，学习内地的科学发展（如科技保育、植物多样性、天文现象、人与大自然的关系等），以及历史及文化承传（如古滇青铜

2025-01-20 12:32:36

「港」不完的爱︱和平

由民政及青年事务局资助新界青联发展基金会主办的「港」不完的爱—青年正向思维计划，以国家安全和爱国爱港的传承为主轴，让青年透过参加昔日东江纵队和香港警察的各项活动，帮助香港青年培育正确价值观，加强国民身分认同感和民族自豪感，一起说好香港故事。以下是参与青年在活动后所撰写的感受：只有生于战争时代的人们才知这两个看似无足轻重的字有多么珍贵。在世界上时至如今，没有经历过战争的国家少之又少。中国是一个饱经战乱侵凌的国家，而我们享受的和平，是先辈先烈拼上无数的血汗与身驱换来的。文字的力量还是太过轻描淡写，他作为一个记录工具，即使我们能在文字中所描述的惨状，能窥见当年战况的惨烈，却远远不及战争时

2025-01-20 08:00:58

中四生立志成专业运动创伤防护员明爱推贤才教育计划助年青人向梦想启航

香港明爱教育推行「明爱贤才教育计划」（VPM计划），在中学阶段推动职业专才教育，配合香港人力资源需求，并提升学生在职业路上的竞争能力，不少参与的中学生都从中获益，寻找到人生的方向。有修读健康护理实务课程的中四学生，正为未来从事医护工作作好准备；也有高中时入读设计科的毕业生，成功升读演艺学院的相关课程，向理想进发。中四生学习急救知识为梦想作好装备王同学是明爱马鞍山中学的中四学生，他对医护工作的热情源于一部描述医护人员无私奉献的电视剧，剧中的一句台词更令他印象深刻，「没有人知道生命的长短，即使我们是医生，也不能保证自己长命百岁。」 2年前他选修「应用学习课程—健康护理实务」，在学校

2025-01-20 08:00:00

比较句式「as ... as」用法（二）｜IELTS 英文写作攻略秘笈

IELTS 英文写作 Task 1 : 比较句式「as ... as」用法（二）我上一篇介绍了英语的「as（形容词 / 副词）… as」的比较句型 ( comparative ) 的做法，今次我尝试以 IELTS Writing Task 1 ( 雅思英文写作卷一 ) 的常见图表为例子，深入讨论这一种句型，以及介绍其他相近的句式，帮助考生争取更高的 band score。一般而言，IELTS Writing Task 1 会要求考生从题目图表内的数据中寻找趋势并加以准确阐述和作比较。正因为要描述数据，考生应该尽量要对较突出或最极端的数字和趋势作对比，例如最高与最低，或最多与最少

2025-01-19 14:00:00

笨泥爸爸 - 儿童文艺协会｜父中作乐

说到「文艺」，一般人可能想到「文艺片」这等老套东西，其实文是文字、文学，艺是艺术，范围可大，包涵音乐、舞蹈、绘画、摄影、雕塑等，我觉得现时流行的「手作」及短片拍摄，也应归入其中。所以，「文艺」绝不老套文艺，可以很「潮」。提起这词语，是因为上星期参加了一个热闹的聚会——香港儿童文艺协会周年大会。「儿协」是甚么组织？假如你在网上搜寻，会找到一大堆类似的名字，例如香港儿童文学艺术协会、香港青年儿童文艺协会等等，全部跟「儿协」无关。延伸阅读：笨泥爸爸 - 手表和手机｜父中作乐香港儿童文艺协会由「香港儿童文学之父」何紫于1981年成立，是本地最早成立的非牟利儿童文艺团体，协会理事全是义

2025-01-19 12:48:45

冯汉贤 - 学校夥伴协同效应｜谈经论学

学校是为学生提供教育、为社会培育人才的重要场所。要成功达到以上目标，学校不能闭门造车。除了教职员团队的努力外，还需要与众多持份者保持通力合作。例如与家长保持紧密联系，共同促进家校合作；与社区组织及青少年团体建立夥伴关系，以借力于它们提供的资源和给予学生的成长支援；通过凝聚来自各行各业的校友，协助学校推动生涯规划（如职涯分享或提供工作实习机会等）。延伸阅读：冯汉贤 - 积极的不完美主义｜谈经论学以上几个都是较常被提起与学校相关的持份者。本篇，笔者想让大家认识，或较少接触但对学校来说实不能或缺的单位——教育局的区域教育服务处与辖下的学校发展组。区域教育服务处是在2000年7月成立

2025-01-18 12:42:57

《填词L》曾经光辉粤语歌｜映画说香港

MIRROR、陈蕾、张敬轩……说到今日的粤语流行乐坛，我们会想到一些名字，尽管粤语流行乐坛的衰落已经是无可争议。然而，粤语流行曲始终是我们香港人的集体意识的汇聚、共同的语言，以及集体回忆。行业的式微是事实，但是依然有人努力尝试参与在其中，粤语流行曲其中一个重要环节，就是填上广东话歌词。《填词L》中的主角罗颖诗（锺雪莹饰）就是一个非常热衷填词的年轻人，并热爱得希望可以加入填词业界。电影《填词L》剧照：

2025-01-17 14:00:00

穿越大湾区｜南粤先贤念兹在兹盛德懿范之九

进入新千年，广东公开选举出56位岭南历史上（包括广东、香港、澳门、海南），在政治、军事、文化、经济等各个领域在全国有重要影响，值得后人景仰的名人。他们有尽瘁桑梓者，种惠故土；有引领前行者，声名远播；也有宦游入粤者，加惠岭海。今期继续介绍活跃于清末至辛亥革命后的南粤先贤。中国照相机之父邹伯奇邹伯奇（1819年—1869年）出生于嘉庆时期的南海县（今佛山市南海区），家中以教书为业，父祖均爱好数学，让邹伯奇在承教儒家经典的同时，还学习到大量古代数学知识。17岁时邹伯奇开始研究墨家光学，联系西学，竟然制造出望远镜、显微镜、七政仪等设备。25岁时成功做出了照相机，因而被世人称为「中国照相机之父

2025-01-16 14:00:00

梁志芬 - 迷上手工艺｜视艺师语

手工艺是一门特别的学问，既可以师承，也可以自学。手工艺的分类更是包罗万有，例如有剪纸、编织、刺绣、绳结、穿珠、扎染、布艺、皮艺、泥塑等等。只要有点基础入门知识，再加以练习，就是一般人都能做到的玩意儿。虽然是DIY的「手作仔」，但可以令人沉迷。我们可以从剪纸学习到对称造型和虚实空间的变化。编织和刺绣则要运用针线，而缝纫的基础是针步，藉此练习行距的感觉，可帮助将编织品缝合，是修补和牢固的好帮手。掌握了几种针步后，就能做布偶创作，为小布袋围上花边了。延伸阅读：郑钧之 - 视觉艺术课程中的教育哲思｜视艺师语记得初中上家政课时，教缝纫的老师就要我们念好这一段：「Pin and tack

2025-01-16 12:46:19

战略物料「四大天王」｜星岛教室

我国近期加强对美国军民两用物项的出口管制，原则上不再批准镓、锗等关键晶片材料的出口。镓、锗、锑和石墨等物料均属于战略物资，广泛应用于军事和半导体制造领域。那么，镓、锗、锑和石墨究竟是甚么？它们有何珍贵之处？今天，我们将从化学角度探讨这4种物质及其用途。镓镓（英语：Gallium），化学符号为Ga，是一种质地柔软的银色金属。有别于其他金属，镓的熔点很低，在29.8°C下便会融化成银白色的液体，因此，镓可用于制造低熔点合金和半导体基材的掺杂剂。用途︰手机、通讯及雷达极纯的镓可用于半导体产业。2007年，应用于电子元件的砷化镓（GaAs）和氮化镓（GaN），约占美国镓消费量

2025-01-16 12:40:52

教唯廉洁育孙成名的贤妻良母｜历史人物

教唯廉洁崔夫人卢氏崔元暐（639年—706年）出身于名门望族的博陵崔氏，祖上名人辈出，自东汉开始博陵崔氏已有不少族人担任朝中的高官，至唐朝时期更是天下士族之冠，崔元暐本人亦官至唐朝的宰相。崔元暐之能够成为百姓拥戴的好官，其母卢氏可谓功不可没。卢氏自崔元暐年幼开始，已常常告诫儿子为官廉洁的重要性，并以强盗的行为来比喻做官贪污受贿。崔元暐一生谨记母亲的教诲，为官数十年始终清廉公允，即使官至宰相，亦没有滥用职权或收取贿赂，最终以清廉俭朴闻名于世，被誉为「崔青天」。

2025-01-14 14:00:00

餐桌上的中国故事│阅读角度

张玮宗 - 从《天工开物》看中国历史｜青史札记

无人商店诚实商店诚信价值观教育｜公民视野

街道故事｜天后庙道摩罗庙街看宗教与文化

穿越大湾区｜南粤先贤念兹在兹盛德懿范之十

无处不在的机械原理｜星岛教室

知识无国界｜加沙人民难过冬婴幼儿陷健康危机