上水屠房今重开 鲜肉最快明复供

(星岛日报报道)疫情关系，内地供港食物运输受到影响。政府发言人表示，由内地进口本港的鲜活食品供应稳定，市民毋须过分采购。受惠进口情况稳定，整体蔬菜批发价明显回落。而内地进口本港冰鲜猪肉供应量亦持续高于平日水平，相信在本地屠宰业恢复服务后，最快于明日可恢复供应新鲜猪肉，料三家代理商可组织二千五百至二千七百头猪。

政府一连两日在上水设立流动采样站，为上水及荃湾屠房从业员检测，上水屠房今天可以复常运作，三十八名内地屠宰员亦可入场工作。香港猪肉行总商会理事许伟坚指，现时猪肉行业界已有七成人手可以恢复工作，若今日内有活猪到港，预料最快能于明天早上可以供应新鲜猪肉。但他亦表示，业界停业十多日，仍需时间组织配合工作，能否明天恢复供应仍是未知之数，预料最迟于周三亦可恢复新鲜猪肉供应。

上水屠房营运商正积极筹备尽早恢复屠宰服务，荃湾屠房则会继续因应其运作情况提供服务。而冰鲜猪肉方面，政府公布前日内地进口本港的冰鲜猪肉货量约六十八公吨，持续高于平日水平，约为平日供应量的一点三倍。
38内地屠宰员可开工

蔬菜方面，三月五日内地经陆路和水路抵港的蔬菜供应量约一千九百公吨。其中经由渔农自然护理署及蔬菜统营处各批发市场推出的蔬菜约为八百一十七公吨，菜芯及白菜昨天的平均批发价回落至每斤分别七元二角及五元四角，较前一天批发价下跌三成，反映整体蔬菜批发价明显回落。鸡蛋方面，批发市场供应继续稳定充裕，过去一周平均每日供应共四百万只。

至于家禽，冰鲜家禽货量约为十五万只，数量约为平日内地供应量的八成。而本地屠宰的活鸡约七千只，数量约为去年平均每日供应量的六成。食米方面，按政府要求，现时食米贮存商要储备足够市民十五天的食用量存货。业界表示除了政府规定外，一般也会储存多一倍存货，足够本港市民一个月食用。近年来，本港的食米进口及食用量均维持稳定，约为每年三十二万公吨。今年一月底食米的备存货量（包括储备存货）为约三万公吨。可以储存的食品，如冷藏肉一般会有约三个月的库存。