香港西厨学院酒店厨务管理高等文凭入学门槛低前途有保证公务员职位有你份

2024-07-19 18:00

在世国各地，饮食业一直是个充满活力和机遇的行业。随着生活质素提升，人们对饮食品质日也变得讲究，对于优秀厨艺专才的需求亦日益殷切。香港西厨学院（HKCA）的酒店厨务管理高等文凭，不但是培养专业厨艺人才的摇篮，更是连接学术与实践、理论与创新的桥梁。其「应用科学为本」的专业课程，所注重除了是学生的理论基础，还会通过实习机会和业界合作，培育学生的实战能力，为未来饮食业界的职业生涯铺设坚实道路。

烹饪艺术与商业智慧完美结合广泛课程涵盖多元范畴
香港西厨学院酒店厨务管理高等文凭涵盖了广泛的课程内容，包括食物及职业安全与健康、饮食服务与营运、烘焙及甜品、厨务营运及管理、款待业概论、款待业市场学、款待业人力资源管理、美食学、采购管理和成本控制、餐牌研习、餐饮配对等。其课程以全英语及辅助法式学术性名称授课，认受性更已跨越国际，并得到香港酒店业协会、香港餐饮联业协会、香港学术及职业资历评审局及世界厨师联合会的认可。

多元的教授课程正充份反映了香港西厨学院对学生综合发展的承诺和深刻理解业界的需求。透过「应用科学为本」理念，学生可更透彻的了解饮食服务营运方式，包括供应链管理、库存控制和成本管理，这些都是成功餐饮业务的关键要素。

课程让学生可更透彻的了解饮食服务营运方式，包括供应链管理、库存控制和成本管理，这些都是成功餐饮业务的关键要素。

衔接荣誉学士学位扩展专业视野
香港西厨学院酒店是国际认可并获香港酒店业协会、香港餐饮联业协会、英国城市行业专业学会（City & Guilds）、英国商业与技术教育委员会（Business & Technology Education Council）、西伦敦大学（UWL）、德比大学（University of Derby），以及职业资历评审局及世界厨师联合会认可的培训机构。

其中，University of West London更是密切的教育合作夥伴，香港西厨学院学生当完成酒店厨务管理高等文凭后，有机会直接升读University of West London的厨务管理荣誉学士学位的最后一年，不但节省学习时间，学生还可申请实习补贴资助部份学费，并在英国期间申请奖学金。完成共三年内的理学学士学位后，学生同时享有两年的毕业生英国工作签证，以方便积累实际工作经验或选读硕士学位课程。此外，课程的毕业生亦可以参与由香港西厨学院不定期举办之各种联合义务培训计划，如举办给小朋友的厨艺工作坊、营养教育、食品安全认识等，这些活动同样可加强实践技能及吸取经验，扩展专业领域视野。

香港西厨学院酒店厨务管理高等文凭为DSE及IB毕业生提供多元而独特的学习机会，为未来饮食业界发展典下稳固基础。有兴趣的学生可于放榜日后考虑选择继续升学进修，提升多方面技能以找到理想工作。