乐●活｜订盆菜回家度冬至

所谓「冬大过年」，传统上冬至系中国人一家团聚嘅重要日子。疫情限聚措施下，未必可以一家人外出聚餐，唔少人都会选择订盆菜回家，一家人围在一起边吃边团聚。唔搵唔知，原来而家唔少餐厅、酒店中菜厅都有提供自取，甚至外卖直送嘅选择，仲畀Laurie发现有KKDay提供多款盆菜折扣优惠，优惠期仲适用至12月31日。

提起盆菜，好多时都会即刻谂起系大大份，近10人以上嘅分量，只要屋企人少啲都会却步。餸上门推出左节日限定大满足盆菜套餐，除咗12至14人分量外，更特别准备咗2人版本盆菜，就算人少少两个人撑枱脚都可以食盆菜，另外仲有4至6人份、8至10人份可以选择，除咗有唔同分量可以拣之外，每一款都系新鲜制作后，再以真空或密封嘅形式包装，确保食材新鲜，衞生安全，而运送过程会有冰袋及冰粒冷藏餸包，直至送到府上。

 喺屋企一样可以食到米芝莲二星推介嘅盆菜。米芝莲三星级食府新同乐今年就推出了同乐鲍鱼・鹅掌元蹄盆菜及同乐鲍鱼・古法羊腩盆菜，可供4至6人食用。除咗盆菜之外，更连独立包装嘅虾籽五味农场鸡，更可自选南非即食鲍鱼或日本皇冠吉品鲍鱼，够晒矜贵。

至于六国酒店中菜厅就有粤轩聚宝盆菜、名厨御级盆菜及名厨顶级盘菜可供选择，一律都是供4人用。最特别之处是层层点盆菜，大家可透过联络KKday客服，订制自己喜欢食材，制作一个独一无二的盆菜，而各款食材全部独立真空处理，只需放入热水加热即可食用。 

香港沙田凯悦酒店嘅传统真味盆菜就由在元朗长大嘅行政总厨张康民师傅主理，师傅以原个砂锅呈上外卖盆菜，让大家在家中轻松享受正宗盆菜体验，传统真味盆菜有客家焖猪肉吸尽南乳的精华，更有原只鲍鱼肥厚鲜味，滋补花胶吸尽鲍汁精华，当然不少得传统盆菜的经典食材：白切鸡、烧鸭、土鱿、鱼蛋和豆卜等…另外，更配以获奖中菜沙田18之招牌美食 ─ 咸蛋黄鱼皮虾球，将滋味升级。值得一提的是传统真味外卖盆菜更迎合健康饮食潮流，实行多菜少肉，包括吸入高纤的羽衣甘蓝、罗马生菜，及以全植物食材新猪肉制作的素狮子头，可选择4人用或6人用，更可选择外卖自取或送货上门。凡订购外卖盆菜，更可以优惠价选购饭类、美酒及甜品，包括生炒腊味糯米饭、柚子桂花红豆糕、枣茸蕃薯西米布甸，配上沙田凯悦x少爷啤联手推出的经典淡爱尔手工啤酒。

锺意食鲍参翅肚的话，就一定要留意港岛海逸君绰酒店的君绰轩出品嘅极品鲍参翅肚盆菜，用上鲍鱼、原条海参、厚花胶、鱼翅、特级瑶柱，配上花菇、鹅掌及大虾等各种食材，再以精制鲍鱼汁进行焖扣，绝对令人齿颊留香。至于九龙海逸君绰酒店海云天嘅18道风味极品鲍鱼佛跳墙盆菜，就有由大厨精心炮制6头富贵鲍鱼、如意花胶筒、北海道乾瑶柱、茄汁大虾等18品矜贵食材。 

近年愈来愈多人茹素，今年嘅盆菜连素食者一样可以食到！KKDay特别推出养生素食盆菜，内有素鲍鱼、上汤发菜、素鸭、牛肝菌、爽脆莲藕、高汤娃娃菜、冬菇、白灵菇、杞子、秋葵、新鲜淮山、面筋、冬笋、金菇菜、银杏、粟子配上素汤包，就算系素菜，一样令人滋味满足。 团园亦有推出新派素食盆菜，名为仙林松香嘅素食盆菜以素东坡肉、素白带子、素鲍鱼、素海参等多款特色素食食材创作出不同于传统素盆菜的新样貌，别具特色。

以上介绍盆菜可于KKDay订购，部分只需输入优惠码【POONCHOI】更可享95折、高达$100优惠，优惠码有效期至12月31日。

另外，米芝莲推介中菜食府翠亨邨嘅满载而归波士顿龙虾鲍鱼尚品盆菜选用新鲜波士顿龙虾，加上南非10头鲍鱼、加拿大带子及生晒蚝豉，将海中滋味共冶一炉；而年年有馀家乡煎酿鲮鱼传统盆菜则以手工原条煎酿鲮鱼为主打，加上日本元贝、生晒蚝豉、烧鹅等特选配料，正宗口味令人更窝心。

 

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
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