刘小慧喜见网友湿疹改善 《东张西望》主持试炒蛋黄油

「得闲修女」刘小慧早前网上直播炒蛋黄油去医治湿疹，而成为全城热话。她昨晚接受《东张西望》访问，表示近两三年跟名老中医师傅学习，其中就是如何运用蛋黄油。节目又访问中医师及营养师，拆解蛋黄油迷思。

刘小慧的炒蛋黄油影片大受欢迎，最令她印象深刻是有名女网友的6岁女儿，一直受到湿疹困扰。即使用止痕药水，作用亦不大，所以6年来也无法好好睡觉。直到女网友跟着她的影片去炒蛋黄油，给女儿搽，竟可以一晚睡到天光。

她更分享，蛋黄油基本上是百发百中，但有些人或会产生不良反应。她建议先从小范围入手，看看自己的成效，才加强使用﹗

注册中医师林惠贤于节目中表示，此疗法远于明朝，早已记载于李时珍的《本草纲目》，俗称鸡子油。它甘、温、无毒，可外敷及内服。外敷可医治湿疹，即使是皮肤损伤或烧伤亦有用处。内服可预防高血压、心脏疾病及脑退化，可见用途众多。

节目中受访的营养学家黄薇指出，一颗蛋黄已有5%的维他命A、D、E，全部针对皮肤。当中的维他命A则可令皮肤光滑，具即时收复的作用；维他命E亦可防护皮肤。

《东张西望》主持黄颖君更实测炒蛋黄油，使用5颗的蛋黄，不需另加水和油。然而以高火炒至黑色便可以，10分钟就完成。

5大炒蛋黄迷思:

1. 蛋黄油一定要炒到咁黑？
于《本草纲目》记载要蛋黄消灭疤痕，需要把5-7颗蛋黄取黄炒黑，才是最有效。但炒蛋黄会发出浓浓油烟，要确保开启抽油烟机﹗

2. 蛋黄油炒燶，营养不会流失？
营养学家黄薇解释，蛋黄油是经浓缩多颗蛋黄而炒出，而当中维他命A及E是相当稳定，所以不易被高温破坏。

3. 对蛋过敏人士 ，是否不能使用？
由于鸡蛋的蛋白质是主要的致敏来源，只用蛋黄的话，大部分的的蛋白质基本上是没有。即是话其敏感度大大降低，过敏人士可适量使用。

4. 孕妇可以用蛋黄油纾缓湿疹？
不建议孕妇使用，因过量的维他命A，有机会造成畸胎。加上在湿疹发作期、烧伤和小朋友亦建议先谘询医生。

5. 怎样令蛋黄油存放较耐？
蛋黄油经高温炒，容易氧化。同时因释出油饐味，建议每次制作的份量不应太多。另外应存放于阴凉地方，避免蛋黄油变坏。