长沙湾副食品市场鲩鱼样本含孔雀石绿

食安中心今日宣布，一个鲩鱼样本验出微量孔雀石绿。中心正跟进事件，包括追查问题食物的来源。

中心指，涉事样本从长沙湾副食品批发市场一档户抽取，孔雀石绿含量为10亿分之0.8。中心已知会有关档户上述违规事项，并指令其停售有关产品。

中心表示，孔雀石绿是一种工业染料，被使用作治理鱼类疾病，可能带有基因毒性及可引致癌症。根据联合国粮食及农业组织／世界衞生组织食物添加剂联合专家委员会，孔雀石绿及其代谢物在食物中的残馀，并没有一个安全水平能显示，食用风险可予接受。目前，很多国家已禁止在食用动物中使用孔雀石绿。