【健康Talk】奇异果属低升糖指数水果 餐前30分钟食有助抑制血糖上升

奇异果不但清甜可口，而且营养价值甚高，因此一直深受民众欢迎。有针对糖尿病患者的研究指，餐前30分钟吃金奇异果，有助于抑制餐后血糖。然而，在饭前还是饭后吃水果会较合适呢？

营养师表示，一般民众无论餐前或餐后吃水果都适合、并有助消化，但市民若有肠胃炎、胃食道逆流等问题，应避免在饭前吃水果，以免刺激胃酸过度分泌。有专家亦指，水果其实不管在饭前还是在饭后吃亦可。餐前吃水果可增加饱足感，减少正餐摄取量，亦可减少饭后可能摄取的零食。若在饭后吃水果，则可帮助消化，并有助铁质与维生素等吸收。专家又指，无论在饭前或是饭后吃水果，重点在于所摄取的水果种类与数量，并指应摄取高膳食纤维，而非高水分的水果。另外，部分水果含有偏高的糖分，若在餐前进食太多，而正餐量却未有减少，更可能变胖。

而奇异果属于低升糖指数的水果，有研究发现其具备缓减血糖上升的效果，并含有丰富膳食纤维，可刺激肠道蠕动、排便顺畅，亦有助减轻体重，因此有人在早上会以奇异果取代早餐。然而，专家则建议，市民若以奇异果取代早餐以达到瘦身效果，应同时进食一颗茶叶蛋，以免蛋白质摄取不足。