食安中心第一期贺年食品检测 420样本全过关

食物环境衞生署食物安全中心公布，第一期贺年食品的时令食品调查，420个样本全部通过检测。中心会继续对贺年食品进行检测，并适时公布第二期的检测结果，以确保食物安全。

中心发言人指，农历新年将至，中心分两期进行是项时令食品调查。在第一期调查期间，中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取了糕点（如萝卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本进行化学、微生物及营养成分测试。化学检测包括防腐剂（如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸）、染色料（如苏丹红）及金属杂质（如镉、汞（俗称水银）和砷）。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌（如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌及凝固酶阳性葡萄球菌）。营养成分测试则检测样本的总脂肪、钠和糖的含量，与其营养标签上的标示值是否相符。

发言人指，市民应选购色泽自然的食品，例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。他续说，购买糕点后，如非即时食用，应放入雪柜或按包装上的说明存放，并应在食用限期前食用。就热食的糕点，在进食前应先彻底翻热，并尽快食用，避免长时间放于室温。至于果仁及瓜子等食品，不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味，便不应进食。发言人亦提醒，市民新年期间要保持均衡饮食，避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。