【专题】夥科大将科研市场化 PureLiving女当家研港产啤酒天然酵母

化学工程，一个骤听只存在于实验室内的名词，要冲出象牙塔，「落地」成为生活必需品绝不容易，化工系出身、又有营商经验的Pure Living行政总裁何宝琪擅于搭桥铺路，助学府研究成果商品化，再推出市场。由代理光碟溶剂到自家制熔喷布，再到最新研发本港首款天然酵母供应予酿酒厂，何宝琪推销各式产品的成功之道在于四出「敲门」，敢厚着脸皮带新产品上门，「敲门失败其实无损失，要客人肯理你，最重要是用心待人，获他人信赖才是公司最大价值。」

去年新冠肺炎疫情爆发，全港急扑口罩，本地化工企业Pure Living于年中研发首台港产熔喷布机，一条龙自家生产口罩，力证「香港制造」的可行性。一年过去，Pure Living行政总裁何宝琪接受专访时透露，公司去年底已停产熔喷布与口罩，部分熔喷布机更售往韩国及杜拜。但公司的步伐未有停下，他们最新与本地酿酒厂及酒吧合作推出手工啤，酿啤酒中的天然酵母，就是由Pure Living与香港科技大学的团队合力研发。

读化工出身 强调科研不离地

　　熔喷布与酵母，两件看似毫不相干的产品，对何宝琪而言都是化学工程的产物，「其实酿酒都是化学工程的专科之一」，出身化工系的她，不时与各大学的教授开会，探讨学府中的研究有无商品化的潜力，「科研也不能太离地，见到市场趋势觉得手工啤有商机，故选此项目。」

　　酿酒厂多采购市面已有的人工酵母，但何宝琪认为人工酵母较千篇一律，若要改变啤酒的口感，需从原料入手，故研究团队着手在科大校园范围拣选近四十种植物，逐一测试培养为酵母的可行性，经过一年、历逾千次测试后，终提炼出合用的酵母：「我不是食评家，但这种啤酒入口的清香难用词汇形容。」首次有本地酿酒原材料可选，令酿酒厂采购更简单，稳定性更高，目前已有数间酿酒厂有意合作。

　　推新产品讲求时机，何宝琪坦言，停造口罩是因为港人需求已转变，「我们的专才不止于将三块布『啤』成口罩，善用科技可做得更远。」今次推手工啤亦是回应大众需求，「我自己很爱饮啤酒，今次是开心的项目，社会现时亦很需要快乐。」

代理光碟溶剂　自家制熔喷布

　　化工一词看似离地，但其实广见于日常生活用品，如护肤品、洗头水、食品等。何宝琪不时向大学教授了解他们的研究项目，探讨市场对其项目的需求，既有化工专业知识，又有营商经验的她亦成为贯穿商界与学术界的桥梁，助研究得以商品化并推出市场，「其实做研究，最想是后世可以用得到。」帮教授冲出象牙塔？「无错，可以这样说。」

　　何宝琪大学毕业后曾短暂打工，自觉不适合日复日留在实验室，在家人的支持下毅然创业，业务范畴广，先后代理CD及DVD溶剂，为政府、化验所及医院提供检测产品，至去年生产熔喷布和口罩，发展至本月推出天然酵母啤酒。要推销各式产品，她直认秘诀在于四出敲门，「由找化工原料到做零售，我完全是『敲门党』来的。」

　　初出茅芦的何宝琪先从台湾购入CD溶剂到香港，知悉厂方代理美国生产的实验室用试剂，萌生做代理的念头，遂直踩到美国登门拜访：「他们第一下觉得：『O靓妹唔好玩啦！』之后建议我回港卖化妆品。」二十三岁的她并未气馁，其后再接再厉叩门多两次，终拿下该试剂的香港总代理，「敲门失败其实无损失。」

擅长四出敲门取信于客

　　何宝琪亦曾挨家挨户致电化工厂商，只为取得溶剂代理权，「当年于广州书城连续坐了三日，翻阅《全国化工公司名录大全》，抄下全国厂商电话逐家致电查询。」这股毅力为她争来代理权，到后期更投资该厂商，由她提供建新厂所需的蒸馏塔，在CD转为DVD的时代，赚到第二桶金。

　　有敲门的冲劲，更要待人以诚，「我作为CEO拿着口罩去日本城敲门，算有诚意吧！」何宝琪认为，最重要是以客人的角度出发，想其所想，尽量满足他们的顾虑，「科学的人，一定不会利润先行。」她深明他人信赖才是公司潜力所在：「教授信我们才主动分享研发成果，客人也是我们好朋支，获其信赖是公司最大价值。」

　　创业难，守业更难，何宝琪多年来有过不少机遇，如从台湾引入CD溶剂后，九九年台北地震，当地溶剂未能运来香港，全港十家CD厂纷转向何取货；又如代理DVD溶剂后，○三年爆发沙士，加上有主要供应商遇祝融未能供货，「当时每公斤溶剂价格由八美金升至八十美金，相当夸张。」抓紧这些机遇后，她随时代的步伐，一步步走到今日，「关键在于吸收经验后，不断变通，与时并进。」

港生产地租高昂 大湾区可助落实科研

　　本地化工产业仍停留在研发阶段，何宝琪承认在香港生产的限制在于地租高昂，但大湾区可助科研概念落实成产品。

　　何宝琪指，本港大学每年培育不少化工化学系毕业生，表现相当出色，有一定的人才，大学团队亦持续有各种研发项目，但若要在香港生产有很多限制，最大问题是地租太贵，令生产变得不划算。有见现时本港与内地联系愈见紧密，她相信若能走入大湾区，可助本港的科研想法落实，变成产品再推出市面。

　　部分不占地方的化工产物，如酿制啤酒的天然酵母，则有较大机会在港发展，何宝琪透露每五公斤的酵母，每月足够酿制一万支啤酒，有望成为可持续发展的本地产业。

《星岛日报》