婚礼宴会渐复苏 准新人「急单」涌现 预订数月内档期 千人活动分拆举行

2021-10-13 04:08

业界的婚宴生意逐渐复苏。
业界的婚宴生意逐渐复苏。

本港疫情放缓,政府上月底放宽D类餐饮处所宴会人数上限,上调至240人,各类型宴会逐渐复苏,规模亦随之扩大。多名婚礼统筹业界均指,近期接到愈来愈多「急单」,不少准新人临急抱佛脚,预约下月至明年初的婚礼档期,疫下举办婚宴的信心未恢复下,新人提前1年预订酒席的情况或成绝响。不少大企业及社团均会举办大型年度活动,惟仍受制于人数限制,业界反映,有大企业仅提前个半月预订酒席,并将千人活动分拆举行,料需待限聚令完全解除,生意才有望回复至疫情前的水平。

政府早前宣布,采用D类运作模式的餐饮业务处所,上月30日起获放宽宴会人数上限,由180增至240人,即为各类型宴会带来喜讯,有关措施亦将延续至本月27日。婚礼达人刘智仁直言,宴会人数获放宽,即时收到大量查询,准新人期望的婚宴人数也较进取,「很多新郎新娘都说,身边亲友大多数已打针,有条件将婚宴人数去至最尽,加到240人。」

婚礼数目恢复七八成

婚礼统筹师兼司仪MC Lu亦指,近来接到愈来愈多「急单」,不少人计画于11月结婚,但上月才查询,「因为时间赶急,新人考虑的时间缩短,变相成事机率较高。」加上现时准新人毋须就婚宴不断改期,故令大部分婚礼如期举行,「与疫情前相比,现时婚礼数目已恢复7至8成。」

从事婚礼司仪的Kira,疫情前每年有近90场婚礼司仪工作,平均每周1至2场,今年仅得40场左右,收入只有疫情前三分一。他更留意到,过去不少新人会在1年前预约其司仪工作,惟目前预约数目大减,「明年暂时只有11、12场(婚礼司仪),婚期集中在第一季,其实今年年尾的司仪工作都有同样情况,直至七八月我只有很少预约,但到9月突然很多人打电话来,问我年尾有无档期做司仪。」

不再提早一年半预订

香港餐务管理协会会长杨位醒亦有类似的观察,「以前年尾一些好日子,会有人提早一年半,甚至两年预订婚宴场地,现在已经不会发生。」他知悉最近不少人向酒店查询未来一至两个月的酒席档期,估计与政府放宽D类食肆宴会人数至240人有关,「大家担心疫情有变,只想尽快成事。」

婚礼生意逐渐恢复,惟MC Lu指出,业界目前所接到的来年新单数目较往年少,反映新人对举办婚宴的意欲仍偏低,以其接到的婚礼司仪邀约为例,第四季通常已接到明年约8成定单,「但现时我手上只得20多单,数量约为往年的四分之一。」

Glamour Planning创办人吴筱玲认同,虽然见及婚宴人数限制「有起色」,新人开始查询明年及二三年的婚期,但大部分人仍在观望,相信婚宴人数可一直放宽,「加上酒店场地的档期较以往松动,所以到最后一刻才决定。」

社团企业宴会人数大减

婚宴以外,社团聚会及公司周年宴会过去亦是餐饮业界一大收入来源。不过,杨位醒表示,以往一些规模较大的社团或公司,一次宴会筵开200围,在现有的防疫条例下难以举办。部分社团或公司于是化整为零,「以前用社团总会名义办的宴会,现在分开不同的细会举办,将人数限制在200人左右,大公司亦分成不同部门举办周年宴会,始终疫情已经1年多,去年不少公司根本无机会一齐食饭。」过去公司周年宴会设有不同的表演环节,但Kira知悉,音乐等现场表演在防疫限制下难以进行,不少宴会只有司仪交代程序,气氛难以跟疫情前相比。

吴筱玲亦指,现时几乎没有过千人的超大型活动,为符合社交距离措施,业界会将活动分成上下半场,前者一般可容纳较多人,「当活动完结后,才开始搞晚宴或鸡尾酒会,通常都不会在同一场地举办。」她透露,现时开始协助各企业协办一些年度活动,主要为内部周年宴会,但人数在100人以下。

活动规模只及疫前三分一
  
从事活动统筹的MEMO PLUS PR公关总监李彦仪则指,近来收到的查询明显增多,不少企业陆续计画举办各类型商业活动,「我今日已收到3个电话,希望可在下月及12月,举办论坛及典礼。」但她坦言,现时的活动规模,只得疫情前的三分一左右,「以前一个活动通常有50围,但现时最多20围。」

李彦仪表示,以往不少企业每年都会举办大型庆祝活动,但疫情下有关情况已大幅减少,目前大部分都为了建立商业网络而设。但随着本港疫情趋稳定,她认为企业及机构对于举办公开活动,将更有信心,「因为之前大家比较担心有感染风险,怕会出现播疫群组。」

纵然公司宴会获有限度恢复,但联邦酒楼集团董事总经理谭兆成认为对业界生意帮助有限,因过去不少商业宴会与跨国会议及展览相关,他坦言除非本港恢复通关,否则生意难以恢复至疫情前的水平。

记者 林紫晴 郭增龙
原文刊《星岛日报》「每日杂志」

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