健康talk｜黑朱古力对血管4大益处 助降低患心脏病风险

不少人认为常吃朱古力容易致肥，惟台湾一名营养师林雨薇表示，心血管疾病患者平日可以吃黑朱古力降低血压，一项研究亦发现，每周吃5次黑朱古力与没吃的人士相比，可降低57％罹患心脏病的风险。

林雨薇指，吃朱古力能保养血管，主要分为2个关键，第一是「选黑朱古力非白朱古力」。可可豆中的非脂可可固形物富含抗氧化物质，包括多酚、黄烷醇、花青素和儿茶素，以及有机酸、可可硷、咖啡因等，但白朱古力制作过程并无使用非脂可可固形物，因此虽然入口即化，但糖分比黑朱古力多。

第二个关键是「吃纯度85％黑朱古力」，每天吃20克90%以上纯度的黑朱古力，能维持左心室及肱动脉血管弹性及适应性。若补充30克85%以上纯度的朱古力，可透过调整肠道内菌丛生态，改变脑神经传导物质分泌，进而让心情变好。

黑朱古力对血管的4大好处：

• 降血压

黑朱古力中的黄烷醇能刺激动脉内皮细胞，生成一氧化氮（NO），促使动脉血管放松，降低血流阻力，进而降低血压。

• 增加高密度胆固醇

有研究团队曾找23位年龄介乎21至62岁的男女进行实验，让他们每天补充22克的可可粉及16克纯黑朱古力，发现有助于降低体内的氧化低密度脂蛋白胆固醇，对于高胆固醇者，同时出现增加高密度胆固醇的情形，有助于减少血管硬化及管壁狭窄风险。

• 皮肤健康

黄烷醇可以防止阳光伤害，改善皮肤血液流畅，增加皮肤细胞的紧密度。

• 降低心脏病风险

有研究团队为4970名年龄介乎25至92岁的受访者，进行饮食问卷调查，及详细纪录其个人饮食习惯，发现每周吃黑朱古力逾5次的受访者，与没吃朱古力的人士相比，罹患心脏病的风险降低57%。

 

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