日本居酒屋疫下重创 和民拟再关三成店

新冠疫情重创日本居酒屋业绩，日本大型餐饮集团和民（WATAMI）计画旗下的居酒屋，至二○二三年将关闭约八十家不赚钱的分店，占全体二百七十家店面约三成。

和民集团过去核心事业之一的「和民居酒屋」，已因为疫情在二○二一年度将约一百二十家店全数转型为烧肉店，现在更进一步整顿其他品牌的居酒屋。相关人士透露，和民集团规画旗下MIRAIZAKA等居酒屋品牌共约二百七十多家分店中，将关闭业绩持续亏损的约八十家店，约占全体三成。今年内拟先关掉约四十家店，明年再陆续关闭约四十家。

和民集团受到因疫情发布紧急事态宣言、餐厅停售酒类等影响，二○二○年度的集团全体营业额比前一年度衰退三成以上，亏损超过一百一十亿日圆（约七亿五千万港元），二○二一年度上半年也亏损约三十亿日圆。

和民集团除了关闭亏损的居酒屋店面，也讨论将其他约八十家店面转型为烧肉或寿司店等，并希望藉由强化需求日增的食材与便当宅配业务来提高收益。

根据日本食品服务协会资料，日本在二○二一年酒吧与居酒屋业绩比二○二○年衰退四成二，且比发生疫情前的二○一九年衰退七成二。

《星岛日报》

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