花园街街市档新鲜牛肉 涉含违规防腐剂二氧化硫

2022-05-10 18:39

花园街街市。资料图片
花园街街市。资料图片

食环署食安中心今日公布,透过恒常食物监测计画,在花园街街市一档户的一个新鲜牛肉样本,检验出违例防腐剂二氧化硫。

有关样本含百万分之3344的二氧化硫。中心已知会涉事档户有关违规事项。根据《食物内防腐剂规例》,在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法,最高可判罚款5万元及监禁6个月。中心会继续跟进事件和采取适当行动,调查仍然继续。 

二氧化硫是防腐剂,可用于乾菜、乾果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物,但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明,会违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过,对二氧化硫有过敏反应的人,在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等徵状。

发言人提醒业界必须遵守法例规定,不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类,切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类,同时需注意均衡饮食,因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。

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