独家丨郭晋安入行逾30载练就金刚不坏之身 分享生存之道努力是唯一选择

2022-07-31 18:30

郭晋安入行已经超过30年。
郭晋安入行已经超过30年。

郭晋安入行逾30载,曾参与多部时代、历史性的代表剧集,继2000年剧集《创世纪》获佳绩后,香港回归20年有《再创世纪》,而回归25年有《回归》代表剧集,为其演艺生涯增添点滴,累积一个又一个重要时刻的代表剧。
撰文:余润娟  摄影:邓国良

 

安仔参演过多部与香港历史攸关的剧集,例如2000年经典名剧《创世纪》。  ​
安仔参演过多部与香港历史攸关的剧集,例如2000年经典名剧《创世纪》。 ​

 

香港回归20周年时推出的《再创世纪》,安仔亦有担纲演出。  ​
香港回归20周年时推出的《再创世纪》,安仔亦有担纲演出。 ​

 

问到香港回归30年时安仔会否继续拍?他反问自己5年后会退休吗?他的答案是不知道。安仔说不会谂将来发生的事,而且退休不是他来定,心态上可能想休,但会否退是由观众来定,最大老板是观众,不想再看他就不会做!

在剧集《回归》安仔饰演小菜馆的老板兼大厨,25年前因为一个误会与老婆(陈炜饰)离婚,她抱住大仔(吴伟豪)返内地发展,并将小菜馆发展成为大集团,后来回港发展要收购他的菜馆,因而展开一场《溏心风暴》式争斗。安仔指角色难度在于好短时间内入戏,剧中何广沛是他的年轻版,观众已看何广沛成长的底牌,他出场要将底牌延续下去,第一场便与陈炜对簿公堂。

 

安仔在《回归》中与周嘉洛饰演父子,他大赞「阿仔」表现出色。
安仔在《回归》中与周嘉洛饰演父子,他大赞「阿仔」表现出色。
安仔指剧中另一「阿仔」吴伟豪读国际学校却有传统思想, 有着独特个性。
安仔指剧中另一「阿仔」吴伟豪读国际学校却有传统思想, 有着独特个性。

 

抛镬抛到抽筋
剧中安仔厨艺了得,开拍前更为角色狂练抛镬。他收到监制的短片跟住练习,监制叮嘱他小心扭伤手腕,短片中示范的镬只有三斤重,但正式拍摄时所用的镬重五斤,他笑言:「真系大镬!我只手咁幼点抛?大厨话抛镬同只手粗幼冇关,即场叫个徒弟示范教我发力。拍摄时导演叫我不停抛,剪辑最靓的镜头才播出,但我抛不够1分钟只手已经开始抽筋,捽完只手继续拍。原本煮松子鱼安排替手代拍切鱼,但替手肥嘟嘟,最后都系自己做番,当日要煮松子鱼、咕噜肉及杨州炒饭,真系好痛苦。」

 

为了演好小菜馆老板兼大厨角色,安仔苦练抛镬,拍摄时更抛到抽筋。
为了演好小菜馆老板兼大厨角色,安仔苦练抛镬,拍摄时更抛到抽筋。

 

疫情期客串做煮夫
问他平日在家中可会入厨?「唔难!网上都好多教煮餸的短片,疫情期间在家中陪小朋友,每日上网学煮好多餸菜,最拿手煮西班牙海鲜饭、意大利芝士饭,老婆话我系茶餐厅师傅,不知弹还是赞,觉得茶餐厅餸菜好味,当她赞我,仔女都好锺意食。不过最近终于请了管家,因为侄女工作不开心,叫她来帮手,每日来煮饭、与工人姐姐沟通做清洁,我唔再煮,疫情期间每日我煮两餐,已经煮晒一世人的餸,而且已明白点煮,这段时间打理家务,考验一个人的耐性、情绪及EQ,最难是同时间要处理几件事,现在有管家处理,成个人松哂!」

 

演员用情绪搵饭食
说到拍摄期间炜哥爸爸离世仍坚持开工,安仔指炜哥好专业,工作表现没受影响,演员明白必须完成工作,大家当没有事发生如常工作,相信这样对炜哥是最大帮忙。


当年安仔拍摄剧集《阿旺新传》也经历过妈妈离世,由于当时拍摄喜剧,所以他想低调,对监制说不要张扬,这段时间他叫自己唔好谂,呃自己没事发生,全程投入工作,有任何事待拍完剧才算。安仔指这行是用情绪搵饭食,所有工作用自己情绪来表现,无论被人激嬲、被人冤枉,甚至有亲人离世,都要当一切如常。所以他已练到金刚不坏之身,演员控制情绪是首要条件。

 

安仔透露自己当年拍摄《阿旺新传》时母亲离世,他也是忍着伤痛开工。
安仔透露自己当年拍摄《阿旺新传》时母亲离世,他也是忍着伤痛开工。

 

拍戏最怕要打人
今次他与炜哥合作,自觉犯了不应犯的错而感到内疚,其中他掌掴炜哥一幕,炜哥未讲完对白他已出手要重拍。虽然炜哥没介意,但令他更内疚,怪自己太心急。安仔说拍戏多年经常面对被人掴、被人打,他宁愿被人打,因为被人打扮痛苦易演得多。早年他在内地拍戏曾踢歪对手的鼻,由于对手生得高大,他踢不中对方的心口,没有沟通下,他踢高一点,而对手又迁就他,结果踢中鼻,他见到对手血如水流便喊了出来,最惨他们在沙漠拍摄,要坐两小时车才到医院。


另一次他在香港拍剧被奖杯批中左眼角而留下疤痕;安仔又试过拍古装跳窗撞伤额头,当年他日接夜不停开工,他听到医生说要留院观察反而开心,终于有机会瞓觉。「唔记得当年最高纪录几多小时没瞓觉,两部古装剧同时拍摄,一个剧收工接另一个剧不需要除头套,没时间洗头,外景30几度个头好痕,搲到个头套翻下来,导演叫埋位又将头套戴番好继续开工,两星期冇瞓都系咁过。」

 

首度与炜哥合作,就在拍掌掴戏时出错,令安仔甚感内疚。
首度与炜哥合作,就在拍掌掴戏时出错,令安仔甚感内疚。

 

赞后辈有个性有想法
回想这些日子有何感觉?他续说:「过去了,唔好谂,出身于香港这个电视制作的工作环境,可能在其他地方不会这样,既然系咁就要接受。(现在有条件选择工作?)系,不过现在拍剧较舒服,以前剧集得一条綫,主角由头带到尾,有3、5场没有自己戏分就要好好珍惜。在我的年代,人与人之间的情较浓烈,两个人食一碟饭会食到流泪,现在的新人可能会问『做乜要两个人食一碟?买两碟咪得。』(你都试过冇钱食饭的日子?)试过,我同罗嘉良食一碟叉烧饭,同温兆伦开工说减肥食面包,其实是冇钱食饭。」


今次与新一代演员合作,问安仔觉得周嘉洛、吴伟豪表现如何?他大赞二人表现好好,有自己的想法及个性。吴伟豪读国际学校但有传统思想,艺人必须要有自己的个性,将自己的个性发挥,不可模仿别人。问到看好哪位新人能上位?安仔觉得由他来讲不太公平,因为他与新人合作不多,不过他给每位新人只有「努力」、「勤力」作勉励,他以过来人说没有第二条路选择!
 

安仔指以前视坛人情味较浓,他与好友罗嘉良(右一)试过一碟叉烧饭两份食。
安仔指以前视坛人情味较浓,他与好友罗嘉良(右一)试过一碟叉烧饭两份食。

 

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