回收污水净化再用 新加坡「新生水」酿啤酒

新加坡一款名为NEWBrew（新生啤）的啤酒，由回收污水酿制而成，堪称「环保啤酒」。这款啤酒由监管新加坡供水系统的公用事业局及当地啤酒厂Brewerkz联手推出，继2018年首度亮相后，今年配合新加坡国际水资源周活动在市面贩售。

NEWBrew的包装有三款颜色，分别以滨海堤坝、麦里芝蓄水池公园及新加坡河为主题，都是新加坡推动水资源永续发展的重要地标。不过，「回收污水酿成的啤酒，你敢喝吗？」相信是许多人的疑问。旅居新加坡多年的台湾人阿媛表示，「新生水」酿造的啤酒「很新鲜且话题性十足」，想买来品尝。她说，「口感和一般啤酒一样」，但带有热带水果和蜂蜜的风味。不过，一名新加坡人直言，新生水啤酒对他没有特别吸引力；如果有人给他饮，不介意尝试，但不会自己买来饮。NEWBrew每罐330毫升，平均售价新币4元5角（约26港元），价格比新加坡虎牌啤酒等品牌略贵。

口感与普通啤酒一样

研发这款啤酒的酿酒师认为，「新生水」有特定优势，口味中性且具弹性，「我们可以在新生水中添加特定酿造盐，调出地球上任何一种水质，也就是说，我们可酿造出任何风格的啤酒」。

新加坡政府多年来持续透过创新手法试图解决水资源不足的问题。目前当地水源主要来自集水区的水、进口水、新生水及淡化水。用过的污水变身「新生水」，主要透过三大净化步骤，首先透过微量过滤把所有微观粒子、细菌过滤掉，再经过逆渗透处理，排除水分子以外的物质；最后一关则是紫外綫消毒，确保任何残留物质都被消除。

「新生水」于2003三年正式成为星洲供水来源，主要作为工业用水，乾旱时也会用来填补水库，供民生用水。当地目前共有五座新生水厂。

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