天价月饼被整治商家出招应对 改称中秋糕点或要求付600元运费

2022-08-29 15:55

争夺月饼市场自春节后已开始,下周将是月饼零售的高峰。
争夺月饼市场自春节后已开始,下周将是月饼零售的高峰。

临近中秋,月饼市场的争斗愈演愈烈。白桃乌龙、鹅肝鲜肉等新式口味引起关注,至于外形和包装上,也有更多的文艺风月饼面市,嫦娥、齐白石国画成为设计月饼时的素材。在上海南京路上,各老字号月饼店门前已排起长龙,生椰拿铁、牛油果核桃仁等创意馅芯月饼受到市场追捧。店家介绍,这些口味都是在充分的市场调研下开发,今年奶茶口味的月饼也在去年的基础上创新了口味,提高消费者的复购率。

椰蓉、豆沙、莲蓉、五仁这4款月饼,在广式月饼中,被称为「四大金刚」。因为消费者太过熟悉,大多数老字号将「心思」放在了原料本身。老字号品牌杏花楼今年推出生椰拿铁、牛油果核桃仁、白桃乌龙、帕尔玛火腿等4款创意馅芯月饼,受到市场追捧。该公司介绍,这些口味是在充分的市场调研下开发改良口味。

除了传统鲜肉月饼以及近年大热的腌笃鲜(一种沪菜汤品)鲜肉月饼,今年中西结合的鹅肝鲜肉月饼,川渝味的藤椒鱼月饼,日式芥香吞拿鱼月饼,以及年轻人喜欢的纯蟹粉大虾月饼,也走在了话题的前沿。

外观设计方面,杏花楼结合年轻人的喜好,今年推出迷你版的嫦娥铁盒网上特别款,小小铁盒中仅有一只150克的月饼,零售价38元(人民币,下同)。此外,中国美术馆文创中心与盒马烘焙联名推出「齐白石墨韵月饼」。据介绍,该系列共有4个口味,分别对应齐白石的《群虾》、《溪水小桥》、《芙蓉游鸭》、《春山图》、《咸蛋小虫》5幅名画。口味有芥末搭配大虾、 黑松露芝士牛肉等。据介绍,研发团队通过改良潮式酥皮的切割方式,让月饼表皮不仅保持酥脆的口感,层次也更加分明,整个月饼的纹路与齐白石水墨画中的山峦十分相似。经过高温烘烤后,每一个条纹黑条月饼都是如水墨画 「独一无二」。

今年的月饼都在「瘦身」。自8月15日起,新国标规定粽子、月饼等食品的包装层数最多不超过3层,而此前有关规定是不超过4层。焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》显示,在新规的要求下,2022年价格超过500元的「天价」月饼将大幅减少,月饼礼盒包装将进一步「瘦身」。

8月26日,国家发改委等4部门透露,近期部署各地对商超、酒店、餐厅月饼销售情况开展巡查,每日监测线上月饼销售,多渠道收集涉及「天价」月饼的问题线索。针对发现的问题,一方面督促经营者抓紧整改,另一方面将移交问题线索。据悉,国家发改委已移交一批涉及单价500元以上盒装月饼的问题线索,有关部门正在核实情况,对确认存在违法违规行为的,将依法予以查处。

鹅肝鲜肉新式口味月饼。网图
鹅肝鲜肉新式口味月饼。网图

商家卡「红线」标价499.99元

今年6月,国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局联合发布公告,提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。然而调查显示,不少商家为规避上述公告,纷纷将礼盒标价定为499.99元。

「国家不允许月饼(礼盒)零售价超过499.99元,厂家比我们更害怕这个规则。」电商平台某店铺服人员介绍,其店内一款标价为499.99元「新冠」牌月饼礼盒(1750克),厂家零售价为498元,而去年该礼盒的零售价达1000多元,店内卖800多元。 值得一提的是,有月饼礼盒的实际成交价要远高于标价。

中新经纬报道,将高价月饼礼盒转到线下卖,似乎已成为部分线上商家的「共识」。另一电商平台上,一家专门售卖各类食品礼盒的店铺中,不少月饼礼盒的标价为499元、498元,当被问及是否还有更高档的月饼礼盒时,该店铺工作人员明确称「有」。

「今年有规定线上不能卖500元以上的月饼礼盒,但我们线下是有的。线下的月饼礼盒各个价位的都有,高端的500元至2000元左右。」该工作人员称,其店铺没有线下店,消费者若是想购买高价月饼礼盒,可以通过添加微信获取产品报价单,支付的时候可以选择微信支付或者是对公转账。

事实上,不止是线下,线上商超也有部分月饼礼盒的售价在500元左右。在北京某精品超市,商家已布置好月饼展销专区,供消费者选购,多数月饼礼盒的售价在100元至300元之间,但也有一些月饼礼盒的价格接近500元,部分甚至更高,但与其他价位的月饼礼盒相比,口味上并无独特之处,从外观上看到仅体现在包装更豪华、净含量更高上。

其中,美心旗下一款「七星伴明月」月饼礼盒,售价为578元,内含8个月饼,平均单个月饼价格超过了67元。销售人员称,该品牌还有200元、300元价位的月饼礼盒可以选择,上述礼盒售价较高是因为净含量更高。

商家频打「擦边球」

推出礼盒
比利时朱古力品牌歌帝梵推出高价中秋礼盒,礼盒中的糕点外形和包装与月饼极为相似,但包装上却写著「朱古力糕点」。北京多家线下门店销售人员称:「中秋限定礼盒是中秋糕点,并非传统意义上的月饼,我们不允许把它叫作月饼,但它确实是和月饼相似的食品」。

高价朱古力糕点中秋礼盒。
高价朱古力糕点中秋礼盒。

更换名称
国际知名冰激凌品牌哈根达斯也推出冰激凌糕点中秋礼盒,虽然宣传单上500元以上的礼
盒文字介绍中均未提及「月饼」,但仔细观察可以从礼盒示意图上看到「月饼冰激凌」几个小字。去年哈根达斯也推出了该系列中秋礼盒,最贵的一款售价1188元。

 哈根达斯「月饼冰激凌」改名为激凌糕点中秋礼盒。
哈根达斯「月饼冰激凌」改名为激凌糕点中秋礼盒。

天价运费
一款由四川天伦食品生产的「天伦」牌月饼礼盒(1540克), 标价499.99元,消费者却需另外支付600元运费,算下来该礼盒售价高达1099.99元。该店铺客服人员称,这款礼盒成本不只499.99元,600元运费就是用来补差价的。

买一盒499元的月饼,要付600元运费。
买一盒499元的月饼,要付600元运费。

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