食店鸭肉制牛肉风味小串遭索偿 辩称「牛肉和牛肉风味是两种概念」

杭州市民小孙（化名）近日发现在外卖平台上落单的「烈焰牛肉风味小串」味道不对，询问商家后得知小串竟是鸭肉做成，于是找商家协商。对此，商家的解释是：「牛肉风味」是一种口味，几块钱吃不到牛肉，顾客可能是对这种口味吃不惯。

商家姚先生接受访问时表示「『牛肉小串』和『牛肉风味小串』，肯定是两种概念。」。「牛肉风味」是一种口味，外卖平台上也标注清楚，他不同意小孙的索赔要求。

据浙江电视台《1818黄金眼》报道，小孙10月7日在外卖平台上一家名为甜辣先森韩式炸鸡杭州紫金港店，点了炸鸡和小食，一共30多元（人民币，下同），里面有一份「烈焰牛肉风味小串」，他买了30串，花了3元9角，但当小孙吃了几口小串后，感觉味道不对，没有撒调料的时候，就发现这肉味特别「骚」。

在小孙持续追问后，商家发来配料表，而配料表显示，这款牛肉风味小串，压根就不是牛肉。对此，商家的解释是，「牛肉风味」是一种口味，而且，几蚊也不可能吃到纯牛肉。商家还表示，「烈焰牛肉风味小串」是店里销量最高的产品。

外卖平台上牛肉风味小串售人民币0.13一串。

食客小孙指吃了几口小串后，感觉味道不对，肉味特别「骚」。

食客小孙向内地传媒讲述事件。

店主展示串烧的实际食材是「鸭肉」。

店主称「牛肉」和「牛肉风味」是两种概念。

店主称「牛肉风味」是一种口味，几块钱吃不到牛肉。

但小孙对这样的解释不能认可，他认为，牛肉本身广义的定义是一种食材，不是一种口味，在商家没有针对具体食材名称进行标注时，不可能所有的消费者都会按照商家的想法去理解，商家的行为有欺诈性质，因此商家应提前进行标注。小孙还表示，商家应该按照《食品安全法》第148条，对他作出退一赔十，不足一千赔一千的补偿。

据报，这款「烈焰牛肉风味小串」在外卖平台月售上万件，商家在「套餐内容」内标注了「鸭肉」，有35位回头客推荐，不少顾客给出好评。

研究食品安全法的湘潭大学法学院副教授肖峰评论事件称，「牛肉风味」的商业宣传，是按商家的经营逻辑，还是依消费者的生活理解，是一个关键。此事件属于餐饮经营者通过网络平台销售食品的情形，商家负有通过平台网页、平台内通讯信息等真实说明的义务，对商品的配料、成分等进行标注。本案中，商家未履行这一法定义务，且宣传的信息中含「牛肉」的字词，与实际成分「鸭肉」存在用材的冲突。

肖峰又指，从《消费者权益保护法》和《食品安全法》的规定来看，食品质量的广义理解，除非事前有明确说明和显眼标注，否则属于误导消费者的虚假宣传情况，但不属于生产销售不符合食品安全标准的情况，因此，应当适用《消费者权益保护法》第55条规定的买1赔3。肖峰建议，消费者维权可优先考虑平台举报、消协调解、向监管部门（市场监督管理部门）反映，通过和解和调解方式进行，效率高、成本相对低；如不可行，注意保存证据后起诉处理。

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