东北囤白菜 石狮子都不放过
2022-10-27 14:20 
10月25日，辽宁渖阳。郝女士回家时，发现小区门口喷泉里摆满大白菜，就连石狮子手里也捧著白菜，场面十分壮观。据郝女士介绍，东北人很喜欢囤白菜，最近刚好到了屯白菜的季节，小区外也有很多卖白菜的，自己从小看大家囤白菜，但是第一次看到有这么多白菜囤在一起。后来听同小区的人说，喷泉池里的白菜是物业囤的，现场真的太壮观了。
中国东北有囤「秋菜」习俗，深秋时节，几乎家家户户都在忙著囤「秋菜」，尤其是白菜，要买过百斤。这些白菜之后用于腌制酸菜，腌制前要先让白菜在秋风中晾晒几日，稍减水分，才能存放更久。因此秋高气爽时，门口、路边、阶沿……任何能利用的空地，都会被肥墩墩的大白菜占满。
接下来，要耐心等约一个月，大白菜便会化身金澄澄的酸菜。在天寒地冻时，用酸菜热腾腾炖上一锅肥肉或排骨，驱寒又解腻，是东北冬季的美食。
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