北角「 德昌鱼蛋粉」散装鱼蛋金属杂质超标 食安中心已指示停售

食环署食安公布，北角「 德昌鱼蛋粉」一个散装鱼蛋样本被检出金属杂质甲基汞含量可能违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》。中心正跟进事件。

中心发言人表示，中心透过恒常食物监测计画，从北角书局街28号国宾商场地下的「德昌鱼蛋粉」抽取有关鱼蛋样本进行检测，结果显示，样本含百万分之0.3的甲基汞。经风险评估后，中心认为对于鱼蛋食用量较高的人士，或较容易受甲基汞影响的人士（如孕妇），长期食用相关食品，或会影响健康。

中心指食用鱼蛋较多者或会受影响。iStock示意图

 

中心已知会涉事食肆上述违规情况，并要求它们停售有关产品。如有足够证据，中心会提出检控。

食安中心指，鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另世界衞生组织等机构早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）的汞含量可能较高。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇和计画怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食这些鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

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