中国观察：「淄博烧烤」爆红能否持续？

「淄博烧烤」近一个月以来成为内地小红书、微博等社交平台的流量密码，「你去淄博吃烧烤了吗？」、「小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套」等相关话题冲上了热搜榜，让山东淄博市成为网红城市，各地游客不断涌入。

官方抓住机遇大搞城市营销

烧烤店外坐满了人。网图

小饼烤炉加蘸料网上大红。网图

淄博烧烤令淄博市成为网红城市。

网上大红不停有人问你去淄博吃烧烤了吗?网图

各地游客不断涌入淄博市。

淄博火车站挤满大学生。网图

淄博是齐文化发祥地，曾经演绎春秋五霸之首、战国七雄之冠的盛况，但如今人口只有470万人，沦为北方三綫小城。烧烤处处有，何以淄博特别火？疫情解封后，不少大学生流行「报复性旅游」，其中「大学生组团坐高铁去淄博撸串」登上热搜。无心插柳的开始，让淄博官方「抓住机遇」，大搞城市营销。

市政府在短短2天内拿出一整套「烧烤新政」，包括新增烧烤专綫、安排烧烤接驳车、派驻大量工作人员及志愿者引导游客、监管商贩及网红行为、景区门票减免、成立淄博市烧烤协会、举办烧烤节，于4月28日举办首届烧烤节，不断在綫上綫下聚合流量。淄博市委书记马晓磊更向北大、清华学子发出「诚挚邀约」，五一游淄博，吃住玩由政府出资，再度掀起网络热议。

热潮能否持续舆论现不同声音

据报当前淄博火车站都是大学生，排队队伍没尽头，老板得拿喇叭劝退顾客。但这股热潮能否持续？舆论出现不同声音。《北京晚报》一篇文章指出，烤串火了，不是品质更高，而是摆摊成本低、房租便宜、人员工资低，而且常吃烤串，不利健康又空气污染，最终社保买单，对「一顿烧烤带火一座城」应慎重。

财新网也发表了一篇署名王明远的文章，认为淄博成功的最根本原因，并不是在于它的行销手段多么有创意，烧烤多么好吃，恰恰是发挥了最传统的那一面，即强政府社会的优势。此类行销往往是非可持续的，顶多是带来一阵围观，即便是视频拍得再好，大家也不愿意在那里定居，更很难转化为招商引资的优势。

纪晓华 

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