【城中人城中事】「国际名厨慈善宴」5大名厨 精选粤菜 贺人瑞长者母亲节

今年十月本港将举办「第七届国际名厨慈善宴」，届时来自二十二个不同国家及地区、逾四百位顶级名厨（包括过百位酒店大厨及米芝莲厨师）来港筵开过百席进行筹款活动，成为复常后饮食界首个在港举行的国际盛事。

「国际名厨慈善宴」与中华厨艺学院上周五举行「千岁预宴」， 与义务工作发展局旗下西园长者中心年过百岁的人瑞及近四十位高龄长者提早庆祝母亲节。

一班长者齐齐庆祝母亲节，当中两位（后排中及前排左）更是年过百岁的人瑞。

 

「国际名厨慈善宴」基金会与中华厨艺学院为打响头炮，上周五特意举行一场「千岁预宴」，邀请香港五大名厨以上乘食材入馔，炮制五道传统粤菜，与义务工作发展局旗下西园长者中心内年过百岁的人瑞及近四十位高龄长者同贺母亲节。五道「国际名厨慈善宴」精选菜式分别是，花胶松茸螺头汤、清蒸麒麟花尾趸、鲍鱼伴鲍汁寿面、杞子竹笙扒双蔬、鲜磨杏汁炖燕窝或蛋白鲜磨杏仁茶。

中华厨艺学院院长叶汉鹏说：「是次活动汇聚厨艺界力量为慈善献技，学院希望藉此机会让年轻厨师开拓厨艺视野之馀，亦有助提升他们对社会的关怀及对长者的关爱，培育他们成为真正『厨德』、『厨政』和『厨艺』兼备的新生代厨师。」

艺人石修（后排右）、前助理广播处长张文新（后排右三）及义务工作发展局总干事锺媛梵（后排右二）与义务工作发展局旗下西园长者中心的长者同乐。

 

炮制「千岁预宴」五大名厨大为尹达刚（左一）、 李文星（左二）、黄隆滔（左三）、 马荣德（右一）及李文基（右二）。

国际名厨慈善宴联席主席许美德表示，所有参与「第七届国际名厨慈善宴」的名厨均是自费来港，估计人均自掏近三万元预订来港机票、酒店及消费。活动过往曾分别于台北、墨尔本、吉隆坡、澳门、胡志明市及新加坡举行过六届，今年则是首次由香港作为东道主。另一联席主席邱金荣指，「国际名厨慈善宴」活动模式以公开、透明，兼且零行政费为宗旨，所筹得善款将悉数捐给政府认可的慈善、医疗及养老机构，故一直获全球中餐厨师响应。