长沙夜市16元一份爆炒鹅卵石 湖北地道菜「嗍丢」吃法惊人

吃土已过时了！近日，一段「长沙夜市爆炒鹅卵石16元一份」的影片在网上流传，引发关注。在评论区有人质疑，「石头竟然也是小吃？」也有人说，「一不小心，咽下去就厉害了。」湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会负责人表示：「这是我们一道地方菜，叫嗍丢。」

内地近日有一名男网民发布影片称，他在逛长沙扬帆夜市时发现了一种很有意思的小吃——「爆炒鹅卵石」。影片显示，炒锅里有不少小鹅卵石，老板介绍16元（人民币，下同）一份，吃法是「嗍一口就丢（吮吸一下就吐出来）」。制作过程是：先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，再放迷迭香后即可出锅打包带走。

示范炒鹅卵石

长沙夜市惊现16元一份的「爆炒鹅卵石」，拍摄者不禁问「能吃吗？」

炒菜的老板说：「可以吃」。

长沙扬帆夜市惊现「爆炒鹅卵石」，老板示范如何炒。

炒热的鹅卵石，淋下辣椒油。

淋下辣椒油与鹅卵石一起炒。

拍摄者问老板如何吃。

老板说吃法是嗍一下就丢一下。

即是吮吸一下就吐出来。

再放干辣椒、大蒜。

再放干辣椒、大蒜。

再放干辣椒、大蒜后再炒。

16元一份的炒鹅卵石就完成了。

网传影片显示，从点餐到出锅，不超过50秒。据老板介绍：「喝酒的人有多少，吃这个的就有多少。」对于嗍完的石头是否归还的问题，老板说：「可以带回去作纪念，也可以继续炒来吃。」

据央视《是真的吗？》报道，该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。上游新闻6月5日访问了恩施州餐饮协会相关负责人，他表示：「夜市卖的这种爆炒鹅卵石，是我们当地的一道菜，叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来，洗乾净后放点调料，放点油等，炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。」

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