北角春秧街新鲜粮食店牛肉含二氧化硫 食安中心跟进调查

食物环境衞生署食物安全中心今日（11日）公布，在一个新鲜牛肉样本检出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫。中心透过恒常食物监测计画，从北角春秧街57号宜安大厦地下A6号铺一间新鲜粮食店检取新鲜牛肉样本化验。结果显示，样本含百万分之九十四的二氧化硫。中心正与涉事新鲜粮食店跟进有关违规事项。

根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款5万元及监禁6个月。

二氧化硫是一种防腐剂，可用于乾菜、乾果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物，但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等徵状。

中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

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