暴雨连场无碍大闸蟹应市 9月靓货到无抬价

天气反常，内地连番暴雨，但没有影响大闸蟹的养殖。业内人士指，今年气候暖化，令大闸蟹供港时间一再延迟，「以前八月有得食，现在就要九月，大概食到十一月。」预计首批大闸蟹会在九月中抵港，零售价钱与去年相若，每只由三十多至三百多元不等。
港人食用的大闸蟹，主要来自内地，「江苏阳澄湖受到污染，不再出口大闸蟹，这几年来港的货源，主要来自江苏的太湖和洪泽湖。」专营大闸蟹零售，有多间分店的「Ocean Three」负责人何智聪指，本港也有入口荷兰和日本北海道大闸蟹，「但这两个地方的蟹或不够营养，蟹膏不太有味。」反观，何又大赞内地监管做得好，养殖的大闸蟹品质十分高。

大闸蟹乸的膏呈橙色，味道甘香。

专营大闸蟹零售，有多间分店的「Ocean Three」负责人何智聪预计首批有质素的大闸蟹，最快9月中运到香港。

何指，气候暖化，食蟹时间一再延迟，「以前8月有得食，现在就要九月，大概食到十一月。」现时市面买到的，何说这些大闸蟹俗称「六月黄」，「这些蟹都是初生，蟹膏不太多。」何预计，首批质素较高的大闸蟹，最快9月中运抵香港，「由于经济未完全复苏，所以批发和零售都没有加价条件。」他估计零售价与去年差不多，「一些三四两重的大约三十多元，如果去到七八两重的蟹皇，可能要三百多元。而每年最好卖的，都是五六十元一只的货种。」
何说，行内人有「九圆十尖」这个说法，「即是九月最好食蟹乸，十月就食蟹公。」他预计。今年大闸蟹销情有一定增长，「始终港人会觉得，食大闸蟹等于开派对，一班人趁机聚在一起，所以每年销情都维持到。」