尹商基 - 初创替代蛋白食品突围｜商贸先锋

《商贸先锋》革新版今天登场，我尹商基两年多前脱离打工仔行列，成为初创的创办人，喜欢探索新事物，会为大家搜罗香港企业和初创企业的拼搏故事，他们如何在竞争激烈的商贸世界中突围而出，以创意和人脉开拓全新市场，勉励大家持续向前。

今次介绍初创企业益创膳食品科技有限公司（Meat The Next），它以崭新技术，研发大受消费者欢迎的植物奶、非乳制冷冻甜点、植物肉等产品。

从事饮食业十多年的益创膳销售总监及共同创办人陈家铭说，早年洞悉可持续发展的趋势，尤其健康食品，备受消费者追捧，但市场上已有不少植物食品。

面对竞争，他与团队拜访香港多家大学，寻求学者合作，最终把生长于沙漠的「虎坚果」作材料，结合不同的酶做酶催化反应和发酵技术，制造出味道媲美如鲜奶的香浓奶味及丝滑口感，并在2020年创立益创膳食品科技有限公司（Meat The Next）。

把原先用于治理荒漠化且无经济产出的「虎坚果」「华丽变身」，是陈家铭看准了市场的需要，变成初创路向。其产品甫推出市场，即获回响，有大型连锁咖啡店选用其Growsome O植物奶，取代鲜奶调制咖啡。品牌另一王牌产品Growsome O非乳制冷冻甜点，已获得逾60家餐厅、酒店和大超市订购，成功打开实体零售市场。

乘创业快线开拓新机遇

益创膳早前参与由香港贸发局举办的第六届初创企业培育计划「创业快线」，成为2023年局方「创业快线」十优初创，更在决选日获现场观众以一人一票方式，投选为「我最喜爱的初创」。事实上，香港产出不少广为公众认识的金融科技初创，但食品科技的成功例子并不多，所以益创膳透过参与贸发局的「创业快线」，以食品科技改变消费者的饮食习惯和态度，令香港食品业走上可持续发展之路。

比赛后益创膳收到很多电邮，希望共同研发优质替代蛋白，又获香港知识产权署接洽，邀请到东南亚宣传香港的初创成果。展望未来，陈家铭说，会聚焦大湾区的庞大消费市场，期望寻求合作夥伴，提升产量，实现「当地生产 当地销售」。

贸发局将于12月初举行「创业日」和「亚洲知识产权营商论坛」，我期望看到这家优胜初创和其他香港企业，透过贸发局活动，与香港及世界各地的投资者接洽，广拓人脉，开拓新市场！